(Recette facile)
 

Pour un repas d'exception...

J’avais donc fait une jolie table, un vrai tête à tête.

Bougies, serviettes de brodeuses et Saumur….

Un menu simple mais raffiné

Poulet Marrakéchois
et ses Cyclades de patate douce et de topinambour. 

Vous apercevez le pain maison, comme il se doit.

 Variante du " Pain aux lardons " de Mamigoz. 

J’ai remplacé l’oignon par 4 tomates séchées à l’huile d’olive. 

Et pour terminer les délicieux nems de bananes
 au caramel salé et sauce à l’orange.

Pour réaliser ce repas,
 il ne vous manque plus que la recette
de mon Poulet Marrakéchois :

C’est tout simplement un poulet cuit à la broche

MAIS…

Et voici donc ce fameux " Mais " qui change tout.

* 

Dans un plat allant au four, 
vous mélangerez  les épices suivantes: 

2 cuillères à soupe de Raz el hanout jaune
Sel fin,
Poivre de Sichuan
(poivre doux, vous le trouverez sous forme de baies
 et que vous utiliserez en moulin, ou au pilon),
 Herbes de Provence,
Piments d’Espelette.

Mélangez ces épices et introduisez 1 cuillère à soupe
à l’intérieur du poulet.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Maintenez le poulet le plus possible fermé
 et secouez-le pour répartir le mélange, le long des cloisons.

Attention de ne pas en mettre partout !

...

 Ajoutez-2 cuillères d’huile d’olive au reste d’épices,
 mélangez bien et badigeonnez votre poulet sur toutes ses faces.

Enfilez votre poulet sur la broche.

Placez votre plat avec 1 verre d’eau sous votre poulet
 (voir la photo)
et cuisez-le 45 mn environ suivant la taille en l’arrosant souvent.

C’est très simple mais ça change vraiment.

On aimerait presque avoir son anniversaire plus souvent !

Bon appétit avec Mamigoz.