Les beaux jours arrivent, cette fois, c'est certain.
Quoi de plus agréable que de sortir la plancha
pour une cuisine saine et diététique
Aujourd'hui, je vous propose au Petit Bistro
Une belle tranche de thon mariné
cuite à la plancha
Le thon étant en promo, j'en ai profité.
La tranche étant bien grosse, j'en ferai 2 repas pour 2.
Le reste ira au congélateur.
Pour réaliser cette recette il vous faudra :
Une tranche de thon
2 à 3 càs d'huile d'olive ( suivant la taille du thon )
le jus d'un citron jaune et un peu de zeste
Sel et poivre 5 baies,
Herbes de Provence
Accompagnements :
Tomates rondes
hachis ail et persil
sel et poivre 5 baies
Riz nature
Préparez la marinade dans un plat long :
Versez l'huile, puis le jus de citron et les zestes
Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence
Mélangez soigneusement
Déposez le thon dans la marinade.
Attendez 5 minutes puis retournez la tranche.
Recommencez l'opération .
Puis laissez mariner au moins 30 minutes
tout en retournant à intervalles réguliers.
Pendant ce temps chauffez la plancha.
Coupez les tomates en deux, huilez-les au pinceau,
salez et poivrez puis déposez-les côté chair sur la plaque chaude.
Mettez le riz à cuire.
Le thon est mariné, il a pris une jolie couleur,
déposez-le sur la plancha.
Retournez les tomates, garnissez-les de hachis
versez un tout petit filet d'huile d'olive sur le hachis.
Laissez cuire 4 à 5 minutes et retournez le thon.
Cuisez le second côté de la même façon
en vérifiant la cuisson ( Le thon doit rester rosé )
Egouttez le riz cuit.
Disposez harmonieusement, dans un grand plat de service
le thon puis les tomates.
Versez un peu de marinade sur le thon chaud.
Garnissez de riz nature.
A la coupe le thon doit être rosé pour être tendre....
La cuisson reste à votre appréciation selon vos goût
Vous pouvez remplacer le riz par des pommes de terre vapeur.
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Bon appétit avec Mamigoz