Il y a de belles histoires qui courent au Jardin de Fille
Celle de ma Roquette Sauvage en est un bel exemple.
Je l'avais semée l'année dernière,
mais ce n'était pas une bonne année saladesque
Quelque soit la race , elles avaient très vite montées.
Particulièrement la Roquette Sauvage.
J'ai laissé la Nature faire les choses,
elle vivait sa vie et montait en graines....
Je la laissais faire, me contentant simplement
de repiquer des scaroles entre les sauvageons en fleurs.
Bien m'en a pris, car cette année dès mars, elle ressortait,
vaillante comme jamais, au milieu de la menthe !
Avec les dernières pluies très présentes,
difficile aussi de tondre la pelouse, où s'épanouissaient,
les timides violettes et fleurs de pissenlit
Rien de mieux pour une Salade Printanière !
Il vous faudra :
De la Roquette Sauvage
Quelques gouttes d'Huile d'olive
Quelques points de concentré de Vinaigre Balsamique
Des violettes entières et pétales de fleurs de pissenlits.
Si vous n'avez pas de Roquette,
les pissenlits feront l'affaire
Lavez et séchez la Roquette sur un linge.
Plongez juste les violettes dans un bol d'eau,
et ressortez-les aussitôt. Posez-les délicatement sur le linge.
Déposez artistiquement la Roquette sur l'assiette
de présentation, parsemez de violettes.
Déposez quelques gouttes d'olive d'olive.
Faites quelques points de concentré de Vinaigre Balsamique
Effeuillez une fleur de pissenlit
Il ne vous reste plus qu'à déposer à côté
une part de Quiche aux Tomates / Olives
Une quiche express que vous aurez faite avec :
1 pâte feuilletée
100 gr de lardons fumés
2 tomates sans les pépins
3 œufs
3 càs de crème fraîche épaisse
une vingtaine d'olives vertes dénoyautées.
Sel et poivre 5 baies
Préchauffez le four à 180 °
Procédez comme toujours en étalant la pâte dans le moule.
Puis ajoutez dans l'ordre les lardons fumés,
les tomates coupées en quartiers et épépinées,
les œufs battus avec la crème , salés et poivrés.
En dernier répartissez les olives sur le dessus.
Cuisson 35 minutes à 180°
Dimanche je vous donnerai une nouvelle recette de
Quiche " sauvetage congélateur "
réalisée suite à la morte subite et imprévue
de mon frigo-congélateur.....
Très festive et gourmande !
*
Retrouvez toutes mes recettes dans
Bon appétit avec Mamigoz
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