Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

31 mai 2020 7 31 /05 /mai /2020 00:00

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

( Cuisine fusion )

Les gigolettes de dinde sont la base très intéressante

de plats savoureux et très économiques

La Dinde adore les épices c'est pourquoi

je vous propose :

Ma Gigolette de Dinde ,

Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

accompagnée de Riz Thaï

Si la tomate est un fruit, la rhubarbe est un légume

alors amusons-nous !

Pour la réaliser, il vous faudra :

1 belle cuisse de dinde

2 tiges de Rhubarbe

4 carottes

1 oignon jaune

2 ou 3 belles gousses d'ail

3 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

1 chèvre frais

Sel et poivre du moulin

1 Bouquet garni :

Persil plat, thym en fleur, Sauge, 1 feuille de Laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau bouillante

1 càs de Curry Madras

Piment oiseau en poudre.

Lavez les herbes et préparez le bouquet garni .

Chauffez une cocotte .

Ajoutez l'huile et le beurre demi-sel

Dès que le beurre ne chante plus, déposez la cuisse.

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

Epluchez l'ail et coupez en petits dés.

Retournez la cuisse et ajoutez l’oignon et l'ail.

Epluchez et lavez les carottes.

Coupez les carottes en sifflets, ajoutez-les.

Mélangez et couvrez

Lavez et effilez la rhubarbe.

Coupez la rhubarbe en rondelles , ajoutez-la

Mélangez et couvrez. Laissez mijoter 5 mn.

Préparez le verre de vin blanc, le cube de bouillon.

Ouvrez le chèvre, récupérez le bouquet garni

Puis versez le vin blanc dans la cocotte et le bouquet garni.

Lorsque le vin est à moitié évaporé,

émiettez le cube de bouillon sur les légumes.

Portez à ébullition le verre d'eau dans une bouilloire.

Puis versez-la dans la sauteuse. Mélangez

Ajoutez le chèvre frais, mélangez pour dissoudre le fromage.

Salez et poivrez, Retournez la viande

Saupoudrez alors Curry Madras et de piment .

Goûtez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 50 minutes.

Retournez la viande tous les quarts d'heure.

Passez la spatule sur le fond de la cocotte,

pour vérifier que la viande ne colle pas .

Lorsqu'il ne reste plus que 15 minutes de cuisson,

chauffez une casserole d'eau salée.

Rincez le riz Thaï dans une passoire

Cuisson du riz 10 mn

Egouttez le riz

Dressez sur assiettes chaudes

Régalez vous sans retenue....

Retrouvez cette recette

dans la Carte du Petit Bistro

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine
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commentaires

lizagrece

01/06/2020 18:49

Pour moi la recette se fera sans rhubarbe puisqu'elle est introuvable ici

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didine

31/05/2020 21:54

Quelle belle originalité avec la rhubarbe. Un plat à essayer. Va falloir faire une lise de courses parce que je n'ai quasiment rien des ingrédients :-) Belle soirée.

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claudette villarroel

31/05/2020 16:05

recette surprenante,je n'aurai jamais osé mettre de la rhubarbe dans un plat salé,mais après tout avec son gout acidulé !!!je vais essayé merci mamigoz Bonne fin de journée

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Mamigoz

31/05/2020 17:46

J'ai déjà mis en ligne des recettes salées avec rhubarbe.... Bisous, bonne fin de journée

Lylianne

31/05/2020 12:08

Merci beaucoup pour ta recette très appétissante. La rhubarbe, peut-être pour la semaine prochaine ... mercredi, je vais retrouver mon jardin bourguignon. Bises et bon dimanche.

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Mamigoz

31/05/2020 17:44

Tu vas pouvoir faire des réserves Bisous, bonne fin de journée

Carole

31/05/2020 11:25

Bonjour. C'est bien appétissant ; et l'association est surprenante. Merci pour cette recette. Mes poules ont mangé mon jeune pied de rhubarbe, imprudemment laissé à portée de leur bec !!!!!! Je ne pensais pas qu'elles aimeraient, car contrairement à l'idée reçue, les poules ne mangent pas tout ! Enfin maintenant je saurai ! Bon dimanche. Prenez soin de vous. Amicalement.

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Mamigoz

31/05/2020 17:43

D"'autant que les feuilles de rhubarbe sont poison..... Bisous, bonne fin de journée

Viviane

31/05/2020 10:53

merci pour cette recette et cette association. Hélas pas de rhubarbe, pas de marché, donc pas de fraises (j'en avais envie) et pas de rhubarbe non plus, on fera autrement. Bon dimanche à toi et bisous.

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Mamigoz

31/05/2020 17:42

On trouve de la rhubarbe une bonne partie de l'année Bisous, bonne fin de journée

Lavandière

31/05/2020 10:28

Une recette très étonnante par l'ajout de certains ingrédients et bien appétissante, merci beaucoup. Bon dimanche, ici beau ***pour l'instant** Biiizzz et poutous

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Mamigoz

31/05/2020 10:34

Ah bon ! Je cuisine souvent de cette façon.... Bisous, belle journée

Mireille Berthet

31/05/2020 10:01

j'ai de la cuisse de poulet, je ne savais pas ce que j'allais mettre avec !!je vais vite chercher 2 tiges de rhubarbe au jardin et j’essaie . en ce temps où les mariages peuvent de nouveau avoir lieu, le sucré de la carotte et l'acidulé de la rhubarbe ne peuvent que faire bon ménage . Bon dimanche de Pentecôte .Bises.

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Mamigoz

31/05/2020 10:39

Eh bien voilà ! Je me demandais pourquoi, j'avais reçu un message d' Aldi, me disant qu'ils seraient ouvert lundi.... C'est le lundi de la Pentecôte.... On ne s'y retrouve plus !

Mamigoz

31/05/2020 10:36

Ce sera parfait, il faudra juste cuire les cuisses, un peu moins longtemps. Carottes et rhubarbe.... c'est parti pour des noces d'or ! Bisous, belle journée

Odile 54

31/05/2020 09:53

Pour celle qui aime la rhubarbe , le mélange carotte rhubarbe doit être intéressant . Bon dimanche

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Mamigoz

31/05/2020 10:37

Et dans ce plat, même si tu n'aimes pas la rhubarbe elle se révèle sous un autre goût et comme elle est fondue dans la sauce..... C'est la grosse surprise du chef ! Bisous, belle journée

Mamounette48

31/05/2020 09:46

Merci pour cette recette originale. Bon dimanche ensoleillé Bises

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Mamigoz

31/05/2020 10:37

J'aime cuisiner comme ça Bisous, belle journée

Eliane56

31/05/2020 09:36

Merci pour cette recette ! Bon dimanche, bisous

Répondre

Mamigoz

31/05/2020 10:38

Bisous, belle journée de Pentecôte

françoise Binet

31/05/2020 08:27

merci pour la recette qui doit être bonne!!bon dimanche bisous

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Mamigoz

31/05/2020 08:52

Si elle n'était pas super, je ne la mettrais pas en ligne..... Bisous, belle journée

gravhelio

31/05/2020 08:27

Encore une bonne recette à garder. Merci

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Mamigoz

31/05/2020 08:51

A ressortir à la prochaine promo.... Bisous, belle journée

Giboulée50

31/05/2020 07:59

Merci pour cette recette! Et oui! L’appellation fruit ou légume ne dépend pas de l'utilisation culinaire! Bon dimanche qui commence sous le soleil!

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Mamigoz

31/05/2020 08:50

ça dépend aussi des civilisations et des pays.... Nos habitudes prennent souvent le dessus. Bisous , très beau dimanche ensoleillé

Marie Jeanne85

31/05/2020 07:52

C'est vrai que la dinde demande à être parfumée, et ton plat doit être bien particulier en arôme Toutes les saveurs doivent donner une viande délicieuse et fondante Bon dimanche a toi et je t'embrasse très fort très fort

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Mamigoz

31/05/2020 08:48

Oui, le résultat est super pour moi, très parfumé et fondant.... Bisous , très beau dimanche ensoleillé

MissParker

31/05/2020 07:51

Cc... encore une recette très appétissante ! Merci Soazic... à faire rapidement. Beau dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo

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Mamigoz

31/05/2020 08:47

Vous ne serez pas déçus. Bisous et gros câlins, bon dimanche

amelie1976

31/05/2020 07:19

Très appétissant! bon dimanche bisous

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Mamigoz

31/05/2020 08:45

merci Amélie Bisous, belle journée

luna

31/05/2020 07:07

Hé oui!! la rhubarbe est une plante!! Une recette bien succulente!! Merci Bon dimanche

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Mamigoz

31/05/2020 08:45

De plus elle est plein de potassium ! Bisous, belle journée

Martine68

31/05/2020 06:36

Bonjour! Explique à mon cerveau que la rhubarbe est un légume ! mdr! Ton plat a l'air plein d'arômes et de douceur! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! Gros bisous!! à demain!

Répondre

Mamigoz

31/05/2020 08:44

Ben, c'est comme ça.... et puis voilà ! Bisous, belle journée

Martine68

31/05/2020 06:36

Bonjour! Explique à mon cerveau que la rhubarbe est un légume ! mdr! Ton plat a l'air plein d'arômes et de douceur! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! Gros bisous!! à demain!

Répondre

Mamigoz

31/05/2020 08:44

c’est le classement botanique qui fait ça..... Bisous, belle journée

Amélie

31/05/2020 00:41

De nouveau un plat qui doit être bien savoureux Belle journée Bizzz

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Mamigoz

31/05/2020 08:42

Oui, très parfumé , les carottes et le rhubarbe se marient vraiment bien . Bisous, belle journée ensoleillée