Claudine :
Petits pains briochés aux pépites de chocolat
Muffins aux amandes
Simone R.* : Quiche aux Courgettes
*
Dans l'ordre d'arrivée, voici les
Petits pains briochés aux pépites de chocolat
de Claudine
" Bonjour Mamigoz
Comme promis je t’envoie les photos de la pyramide
que j’ai bien aimé broder …..
J’y rajoute 2 recettes ,
je me motive car je n’aime plus trop pianoter sur le clavier
Voici les petits pains briochés aux pépites de chocolat
sans gluten pour le petit déjeuner du dimanche
Ingrédients :
2 œufs ,4 càs de sucre
30 cl de lait ou d’eau
½ càc de sel ,
1 sachet de levure de boulanger
60 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin
400gr de farine Mix B
1 càs de psyllium
30 gr de pépites de chocolat
Mélanger l’eau ou le lait avec 2 càs de sucre,
le sachet de levure de boulanger et le psyllium
et laisser reposer 15 minutes
Battre les œufs avec 2 càs de sucre jusqu’à blanchiment ,
ajouter l’huile le sel bien mélanger
Ajouter la farine puis délayer avec le mélange liquide ,
bien mélanger vigoureusement
et ajouter les pépites de chocolat
A l’aide de 2 cuillères à soupes déposer 8 pâtons
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ,
j’utilise une plaque pour faire des baguettes ,
j’étale les pâtons avec le dos de la cuillère
Laisser reposer la pâte pour qu’elle double de volume ,
pour ma part je la mets dans le four
que j’ai chauffé à 40 ° puis éteint
Enfourner ensuite à 180° pendant 30 minutes environ
Merci Claudine ils me font très envie ces
petits pains briochés aux pépites de chocolat
*
Voici une seconde recette gourmande de Claudine
Muffins aux amandes
200 gr de poudre d’amande
160 gr de sucre complet
90 gr d’huile de coco ou de beurre fondu
4 œufs
50 gr d'amandes effilées
Des framboise mûres etc …
ou pépites de chocolat ou tout simplement nature
Casser les œufs dans un saladier ,
et les fouetter avec le sucre ,
la préparation doit blanchir et devenir mousseuse
Ajouter le beurre ou l’huile de coco fondu
Ajouter la poudre d’amande
et si vous avez envie de la cannelle ,
fleur d’oranger ou zeste de citron
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène
Verser dans des moules à muffins ,
y rajouter des fruits si désiré
et quelques amandes effilées sur le dessus
Enfourner à 200° pour une vingtaine de minutes
Bonne dégustation
Voilà tout pour aujourd’hui
Merci encore pour tout ce que tu partages
et je te souhaite une agréable journée
Bises Claudine
Qu'ils sont beaux avec leurs petites papillotes !
Merci Claudine
*
C'est au tour de Simone R. * de nous présenter
ses quiches aux courgettes :
" Bonsoir Soazic
Mes amis Nicole et Pierrot
sont venus passer quelques jours chez moi
et m'ont apporté des courgettes de leur jardin.
Avant de rejoindre des amis musiciens,
les voici transformées en quiches.
Recette :
Emincer un oignon et le faire dorer,
ajouter les courgettes coupées en tranches.
Saler et poivrer.
Lorsque tout est doré, égoutter.
Etaler une pâte feuilletée maison
(c'est meilleur, long a faire peut-être mais tellement bon...)
dans un moule, répartir les courgettes dans le fond,
ajouter du fromage
J'ai mis tranches de mozzarella,
tranches de bûchette de chèvre.
J'ai versé mon appareil
(4 œufs et 2 briquettes de crème).
Une pincée de piment d'Espelette sur chaque quiche,
comté râpé.
30 minutes dans le four préchauffé à 180 °
(on peut le faire sans souci au vu de la température extérieure
et de la pluie …)
Plus qu'à déguster.
Bon appétit.
Bisous et bonne soirée.
Simone R
C'est vrai que la pâte feuilletée maison
faite par toi, fille de boulanger-pâtissier
ce doit être quelque chose !
Tu avais eu la gentillesse de nous donner la recette
de la Pâte feuilletée de Papy Pierre *
C'était en septembre 2021...
*
Retrouvez les Carnets Secrets * ICI *
Venez vous aussi, partager vos recettes,
en les envoyant à
Bonne journée, bon week-end