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5 août 2023 6 05 /08 /août /2023 00:00

 

 

 

Très beaux Carnets Secrets * aujourd'hui

aujourd'hui , avec :

Carnets Secrets du 05 août 2023

Claudine :

Petits pains briochés aux pépites de chocolat

Muffins aux amandes

 

Simone R.* : Quiche aux Courgettes

 

*

Dans l'ordre d'arrivée, voici les

  Petits pains briochés aux pépites de chocolat

de Claudine

" Bonjour Mamigoz

Comme promis je t’envoie les photos de la pyramide

que j’ai bien aimé broder …..

 

J’y rajoute 2 recettes ,

je me motive car je n’aime plus trop pianoter sur le clavier

 

Voici les petits pains briochés aux pépites de chocolat

sans gluten pour le petit déjeuner du dimanche

Carnets Secrets du 05 août 2023

Ingrédients :

2 œufs ,4 càs de sucre

30 cl de lait ou d’eau 

½ càc de sel ,

1 sachet de levure de boulanger

60 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin

400gr de farine Mix B

1 càs de psyllium

30 gr de pépites de chocolat

 

Mélanger l’eau ou le lait avec 2 càs de sucre,

le sachet de levure de boulanger et le psyllium

et laisser reposer 15 minutes

 

Battre les œufs avec 2 càs de sucre jusqu’à blanchiment ,

ajouter l’huile le sel bien mélanger


 

Ajouter la farine puis délayer avec le mélange liquide ,

bien mélanger vigoureusement

et ajouter les pépites de chocolat


 

A l’aide de 2 cuillères à soupes déposer 8 pâtons

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ,

j’utilise une plaque pour faire des baguettes ,

j’étale les pâtons avec le dos de la cuillère

Laisser reposer la pâte pour qu’elle double de volume ,

pour ma part je la mets dans le four

que j’ai chauffé à 40 ° puis éteint


 

Enfourner ensuite à 180° pendant 30 minutes environ

 

Merci Claudine ils me font très envie ces

petits pains briochés aux pépites de chocolat

 

*

Voici une seconde recette gourmande de Claudine

 

Muffins aux amandes

 

200 gr de poudre d’amande

160 gr de sucre complet

90 gr d’huile de coco ou de beurre fondu

4 œufs

50 gr d'amandes effilées

Des framboise mûres etc …

ou pépites de chocolat ou tout simplement nature

Carnets Secrets du 05 août 2023

Casser les œufs dans un saladier ,

et les fouetter avec le sucre ,

la préparation doit blanchir et devenir mousseuse

 

Ajouter le beurre ou l’huile de coco fondu

Ajouter la poudre d’amande

et si vous avez envie de la cannelle ,

fleur d’oranger ou zeste de citron


Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène

Verser dans des moules à muffins ,

y rajouter des fruits si désiré

et quelques amandes effilées sur le dessus

Enfourner à 200° pour une vingtaine de minutes


Bonne dégustation

 Voilà tout pour aujourd’hui

Merci encore pour tout ce que tu partages

et je te souhaite une agréable journée


Bises Claudine

 

Qu'ils sont beaux avec leurs petites papillotes  !

Merci Claudine

 

*

 

C'est au tour de Simone R. * de nous présenter

ses quiches aux courgettes :

 

" Bonsoir Soazic

 

Mes amis Nicole et Pierrot

sont venus passer quelques jours chez moi

et m'ont apporté des courgettes de leur jardin.

Avant de rejoindre des amis musiciens,

les voici transformées en quiches.

Carnets Secrets du 05 août 2023

Recette :

Emincer un oignon et le faire dorer,

ajouter les courgettes coupées en tranches.

Saler et poivrer.

Lorsque tout est doré, égoutter. 


 

Etaler une pâte feuilletée maison

(c'est meilleur, long a faire peut-être mais tellement bon...)

dans un moule, répartir les courgettes dans le fond,

ajouter du fromage

J'ai mis tranches de mozzarella,

tranches de bûchette de chèvre.

Carnets Secrets du 05 août 2023

J'ai versé mon appareil

(4 œufs et 2 briquettes de crème).

Une pincée de piment d'Espelette sur chaque quiche,

comté râpé.


30 minutes dans le four préchauffé à 180 °

(on peut le faire sans souci au vu de la température extérieure

et de la pluie …)

 

Plus qu'à déguster.

Bon appétit.

Bisous et bonne soirée.

Simone R

 

Merci Simone *

C'est vrai que la pâte feuilletée maison

faite par toi, fille de boulanger-pâtissier

ce doit être quelque chose !

 

Tu avais eu la gentillesse de nous donner la recette

de la Pâte feuilletée de Papy Pierre *

C'était en septembre 2021...

 

*

 

Retrouvez les Carnets Secrets * ICI *

 

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Carnets Secrets du 05 août 2023

Bonne journée, bon week-end

Carnets Secrets du 05 août 2023
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commentaires

L
Des recettes très appétissantes, merci pour le partage.<br /> Gros bisous
Répondre
N
Merci pour les recettes et bonnes idées !!
Répondre
C
Merci Mamigoz pour le partage , la quiche de Simone me tente bien et sera bientôt testée . Bon week-end à toutes , un peu de soleil ce matin mais bien frais. Bisous
Répondre
M
N'oublie pas la Galerie, ça fera très plaisir à Simone<br /> Bisous, bonne journée
M
Que de bonnes recettes de nouveau .la quiche me parait extra , quand aux muffins et petits pains aux pépites de chocolat, ils sont bienvenus surtout avec un bon chocolat chaud .en effet, hier à 11h du matin le compteur de ma voiture affichait seulement 15° !!! Bon samedi .bises .Mimi
Répondre
M
Ah oui, très appétissants . Ici aujourd'hui la canicule n'est pas de mise !<br /> Bisous, bonne journée
V
merci à toutes les cuisinières qui ont partagé leur bonnes recettes. Idéal pour se réchauffer en se faisant plaisir . Bonne journée à toi, ici bien frais et morose, c'est désespérant. Bisous de nous deux.
Répondre
M
Oui, ici aussi, pas franchement chaud, c'est du n'importe quoi.... Tant pis ! on fera avec<br /> Bisous, bonne journée
L
Merci aux cuisinières du jour pour ces excellentes recettes...et comme le signale Simone, avec les chaleurs actuelles ( 11º encore ce matin) on peut se permettre d'allumer le four<br /> Bises et bonne journée
Répondre
M
Tant qu'on allume pas le poêle ! Bisous, bonne journée bien au chaud
O
De bonnes recettes ! Merci aux 2 cuisinières du jour et bon WE
Répondre
M
Deux excellentes cuisinières et pâtissières qui ont sauvé les Carnets cette semaine<br /> Bisous, bonne journée
P
De belles recettes sucrées et une quiche qui me tente bien, merci à nos 2 cuisinières de ce samedi,depuis 3 j le temps est bizarre mais la chaleur revient la semaine prochaine, bisous
Répondre
M
Oui, météo capricieuse, la semaine proche on va avoir une journée à 31 °.... pour nous ce sera la max<br /> Bisous, bonne journée
B
Merci Mesdames pour vos recettes..très appétissant.. bonne journée bisous
Répondre
M
On a très envie de les tester<br /> Bisous, bonne journée
J
Bonjour Soazic, <br /> Merci pour les recettes de Simone et Claudine . . . Les petits pains aux pépites me tente !<br /> J’espère que le temps sera meilleur que ces derniers jours . . .<br /> Bonne journée et gros bisous
Répondre
M
Pour le week-end c'est fichu pour nous.... Espérons que la semaine prochaine sera meilleure<br /> Bisous, bonne journée
K
De belles recettes , J'adore les moules des mufffins de Claudine :*)
Répondre
M
Oui, ils sont très photogéniques !<br /> Bisous, bonne journée
E
Merci à Claudine et Simone pour leurs bonnes recettes !! Bonne journée , bisous
Répondre
M
Elles vont nous faire oublier la pluie<br /> Bisous, bonne journée
M
Merci à Claudine et à Simone . Des recettes simples (sauf la pâte feuilletée ) avec des ingrédients simples également. <br /> Bon samedi à toutes et à toi en particulier <br /> Je t'embrasse bien affectueusement
Répondre
M
L'avantage de la pâte feuilletée de Simone, c'est que l'on peut en faire pas mal, car elle se congèle parfaitement<br /> Bisous, bonne journée
I
Merci beaucoup pour ces excellentes recettes très appétissantes.bon samedi. Bisous
Répondre
M
Ce sera un plaisir de les retrouver dans la Galerie<br /> Bisous, bonne journée
M
Bonjour, Merci pour ce partage et pour ces recettes qui font envies. Des journées ventées les madeleines de Claudine seraient les bien venues avec un thé ou un chocolat chaud. Bon samedi. Bises💐
Répondre
M
Il est rare qu'en août les envies de chocolat chaud prennent le dessus..... Sauf cette année<br /> Bisous, bonne journée
A
de belles et certainement bonnes recettes ! Merci les copines et à toi pour le partage ! Nous avons un drôle d'été le soleil joue à cache cache et de temps en temps une averse nous ramène au mois d'avril sans pour autant que ce soit suffisant pour arroser le jardin ! bisous et belle journée !
Répondre
M
Ici ça tombe bien et souvent.... La Loire est à marée presque haute...<br /> Merci pour ton magnifique sachet de lavande en Hardanger <br /> Bisous, bonne journée

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