Aujourd'hui,  dans les Carnets Secrets * :

des nouveautés qui vont vous plaire

Amélie1976 * : Muffins aux amandes sans gluten , Ig bas. 

Martine T : Farçous de Blette

Amélie1976 * : Muffins chocolat sans gluten

*

Nous commençons par découvrir la recette

d'Amélie1976 * où les amandes se font la part belle

Muffins aux amandes sans gluten , Ig bas. 

" Recette simple rapide et Ig bas. 

Mélanger 

100g de purée d'amande 

2 œufs 

35g de poudre d'amande 

75ml de lait d'amande 

2 cas de sucre de coco 

1 càc d'extrait d'amande amer 

1/2 sachet de levure chimique 

Mettre dans des caissettes pour muffins,

parsemer d'amandes effilées

et enfourner 10/12 mn à 180° "

Merci Amélie

En effet on ne peut plus simple,

il va falloir que je trouve de la purée d'amande...

Ils sont si beaux !

*

Martine T. nous invite en Aveyron pour déguster

ses Farçous de Blette

"Bonjour Mamigoz

Aujourd'hui, je vous propose un petit tour

dans l'Aveyron...

Avec le temps qui se rafraîchit,

il est temps de cueillir au jardin les jolies feuilles de blettes

et d'en faire des Farçous comme dans l'Aveyron.

Voici la recette :

Ingrédients :

6 feuilles de blettes

1 oignon

2 gousses d'ail

200 gr de chair à saucisses

4 œufs

80 gr de farine

10 cl de lait

Sel poivre huile

Hacher finement les feuilles de blettes crues

(seulement les parties vertes),

puis l'oignon et l'ail .

Mélanger la chair à saucisse à cette préparation.

Réserver.

Dans un saladier, mélanger les œufs

(les battre un après l'autre),

rajouter le lait puis la farine tamisée,

puis le sel et le poivre.

Incorporer cette dernière préparation aux blettes

précédentes.

Faire cuire dans une poêle huilée

en faisant des petits tas avec une cuillère -

Aplatir chaque petit tas avec le dos de la cuillère.

Retourner à mi-cuisson pour faire dorer l'autre face.

C'est bon et sain à la fois.

Merci Mamigoz pour votre joli blog

que je ne me lasse pas de visiter...

et bonne continuation.

Martine T "

Merci Martine

J’aime ces plats à l’ancienne savoureux

et pleins de souvenirs

Un plat complet très réconfortant !

*

Et nous retrouvons Amélie1976 * avec

d'autres muffins au chocolat

 " Toujours sans gluten

Il faut mélanger au fouet
 

1 œuf

25g de sirop d'agave

65 g d'huile de tournesol

Puis ajouter

50 g de farine de coco

50g de farine de pois chiches

50g de poudre d'amande

1cac de levure

65g de pépites de chocolat noir

Mélanger à la main .

Former des boules, aplatir légèrement.
 

Mettre au four 10mn à 180° 

Alors sans gluten sans lactose

et adaptée aux personnes qui font attention au sucre

Amélie1976 *

Merci Amélie

Amélie m'a dit que la farine de coco se trouvait

plus facilement sur le net que dans les magasins .

On peut la remplacer par de la farine de châtaigne

La farine de riz absorbant trop,

les gâteaux seraient alors trop secs !

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end