Dimanche dernier je vous ai donné la recette du

Gratin de Coings confits *

Et bien évidemment il vous restait des coings confits,

voici une façon de les utiliser :

Le Clafoutis .

Au départ je voulais vous faire un Far Breton …

Mais je n'avais que 2 œufs....

Donc parfait pour un clafoutis !

Il vous faudra :

1 bol de coings confits

2 œufs entiers

20 cl de crème liquide allégée

1 càc de cannelle en poudre

4 càs de farine ( 70 gr )

2 càs de sucre en poudre ( 40 g )

2 càs de rhum blanc

1 noix de beurre demi-sel

Sucre glace pour le décor

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

Déposez une noix de beurre demi-sel dans le plat de cuisson

Passez 20 secondes au micro ondes.

Badigeonnez le plat à l'aide d'un pinceau.

Dans une terrine, battez les œufs entiers avec le sucre.

Ajoutez la farine, mélangez, pour obtenir une pâte lisse

Versez alors la crème, mélangez, puis la cannelle.

Bien mélanger la pâte pour former un ruban

Versez alors le rhum blanc

Déposez les coings dans le fond du plat

par petites cuillerées détachées

( comme si c'était des pruneaux )

Versez alors la pâte sur les fruits.

La pâte doit les recouvrir

Faites cuire le clafoutis pendant 15 minutes à 200°C

Puis réduisez la température du four à 180°C

et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.

Laissez tiédir le clafoutis, saupoudrez de sucre glace

Dégustez tiède ou froid.

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Retrouvez cette recette dans Mes Archives Desserts *

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Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Très bonne dégustation avec Mamigoz