Découvrons Vos gourmands Carnets Secrets *

de ce samedi 10 mai 2025, très bien garnis

Giboulée50 *: Asperges à la flamande aux crevettes

Josiane / Pecelette : Lapin sauté

Annie B. : Mousse à l’orange

Kiwi / Nicole * : Bourdons à ma façon

*

Giboulée50 * partage une délicieuse recette

 " Bonsoir,

Une recette trouvée chez Délices de Mimm ! 

Asperges à la flamande aux crevettes

INGREDIENTS : 2 personnes

1 botte d’asperges blanches

3 œufs

50 g de beurre

1 càs de persil + ail 

200g de crevettes 

Sel,

PREPARATION :

Éplucher les asperges, les cuire à la vapeur 

et les égoutter soigneusement.

Cuire les œufs durs, les écaler

et les écraser à la fourchette, 

saler,  et ajouter le persil et l'ail.

Faire chauffer le beurre .

Hors du feu incorporer les œufs.

Déposer les asperges dans les assiettes,

recouvrir mélange beurre-œuf-persil. 

Parsemer de crevettes .

Servir aussitôt.

Amicalement Giboulée "

Merci Giboulée

pour cette recette qui change un peu de la vinaigrette

Repas complet avec les protéines de l’œuf !

*

Nous retrouvons Josiane / Pecelette avec une recette

qui va nous réchauffer

" Voici la recette du lapin

que j'ai fait il y a quelques jours-

Il vous faut :

morceaux de lapin

ail, oignons, échalotes, 

thym- 

lardons fumés-

carottes, 

olives-

champignons, 

pruneaux-

farine-

1 kub de volaille-

vin blanc (25cl)-

sel, poivre

Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte 

puis ajouter l'ail les oignons et les échalotes émincées , 

le thym puis les lardons, 

Saupoudrez de farine 

et mouiller avec le kub de volaille 

dilué dans un demi verre d'eau, 

Rajoutez ensuite les carottes coupées en sifflet,

les champignons, les olives, 

salez et poivrez, 

Versez la moitié du vin blanc,

laissez mijoter, 

vers la fin de la cuisson rajouter le reste de vin 

et mettre quelques pruneaux. 

C'était un vrai délice, je file préparer à manger,

bisous.

Pecelette Josiane "

Merci Josiane

J'aime les plats en sauce ainsi mijotés

On en profite avant les grosses chaleurs

*

Nous passons au dessert avec la crème aux oranges

 d’ Annie B.

" Bonjour Mamigoz

J’espère que tu vas bien 

et que tu ne te fatigues pas trop pour faire tes cartons. 

Je te souhaite beaucoup de courage.

Depuis quelques temps je dois t’envoyer

cette recette de mousse à l’orange 

qui régale toujours mes invités.

Donc :

Pour 4 personnes il te faut

- 4 oranges,

- 2 œufs

-1/2 citron

- 2 CS des sucre

- 2 CS de maïzena

Pressez les oranges et le demi citron 

et mettre à tiédir. Pendant ce temps

séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et la maïzena,

puis mélanger avec les jus tièdes,

Remettre à feu doux jusqu’à épaississement 

sans cesser de remuer.

Laisser tiédir un peu.

Pendant ce temps monter les blancs  en neige ferme, 

et les incorporer doucement à la crème à l’orange.

Mettre au froid au moins 2 heures et déguster.

Humm c’est trop bon

Amitiés

ANNIE B.

Merci Annie

Une crème qui doit être délicieuse 

et, en plus, pas compliquée à réaliser

*

Et si vous n’avez pas d’oranges sous la main

Kiwi / Nicole * vous propose

ses Faux Bourdons

"Coucou Mamigoz

J'espère que tu vas bien 

car je vois des jours sans articles

( pas de soucis, je prépare mon déménagement )

J'ai une tite recette pour les carnets secrets

En allant à une brocante , Nous avons vu un étal avec

 "des bourdons", j'adorais çà quand j'étais gamine 

mais à 3€ pièce trop cher !

"J'ai dit à Gégé : on a des pommes , de la pâte

j'en fais en rentrant"

C'est une spécialité de la Sarthe ,

En Normandie je crois qu'on dit "bourdelot ou douille"

décliné avec des poires .

On peut aussi y mettre de la confiture ou crème d'amande

En tout cas c'était trop bon 

Un retour en enfance

:)Bisous , bon week-end

Merci Nicole

On en fait aussi en Bretagne à la pomme

on enlève le cœur et on le remplit de confiture

*

Si vous voulez participer aux Carnets Secrets

 n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :

Très belle journée au soleil