Bonjour,  bonjour

Vous n’avez pas l’habitude de cuisiner

les betteraves rouges, achetées déjà cuites,

puisqu’en général, vous les préparez en vinaigrette

Je vous propose un savoureux

Sauté de cuisses de poulet aux betteraves rouges

préparé au Cookeo

Avec cette recette nous voyageons avec bonheur,

à des années-lumière de la cantine

Il vous faudra :

2 cuisses de poulet avec hauts de cuisse

6 pommes de terre

1 barquette de champignons de Paris

2 betteraves rouges

1 oignon rouge

2 càs de crème fraiche épaisse entière

1 filet d’huile d’olive

20 cl de Sauvignon

Sel et poivre 5 baies,

Piment d’ Espelette

Herbes de Provence, Origan

Chauffez la cuve du Cookeo en rissolage fort

Epluchez et coupez l’oignon en lamelles

Versez l’huile d’olive dans la cuve chaude,

 Puis ajoutez l’oignon

Mélangez

Dès que l’oignon est translucide,

ajoutez les cuisses et laissez dorer

Puis retournez-les

Pendant ce temps, épluchez, lavez

 et coupez les pommes de terre en quartiers

Essuyez les champignons, recoupez un peu les pieds.

Mesurez les 20 cl de vin blanc.

Lorsque les cuisses sont bien dorées,

Déglacez au vin blanc, mélangez en décollant les sucs

Versez alors, les pommes de terre et champignons

Salez, poivrez aux 5 baies,

Saupoudrez de Piment d’Espelette

Ajoutez les Herbes de Provence et l’Origan

Mélangez et disposez le poulet sur les légumes

Fermez la cuve et programmez

Cuisson sous pression : 12 mn

Pendant ce temps préparez les betteraves

Epluchez-les s’il y a lieu

Coupez-les en rondelles assez épaisses

Comme vous avez 3 betteraves dans le sachet

Coupez la 3 ième en dés, déposez-la dans une boite

Saupoudrez d’herbes de Provence et de persil haché

Vous pourrez le déguster dans 3 ou 4 jours

Si vous la conservez au frais dans cet état.

N’ajoutez surtout pas de sel, ni de vinaigrette

vous tueriez les betteraves !

Vous ajouterez l’assaisonnement au moment de servir

Le temps est écoulé, ouvrez le Cookeo

Sortez le poulet et les légumes

Déposez au fond de la cuve, les rondelles de betterave

Posez dessus le poulet, puis les légumes

Programmez cuisson haute pression : 5 mn

Dans le plat de service déposez, les légumes

puis le poulet Réservez au chaud

Positionnez le Cookeo sur rissolage fort

Ajoutez 2 càs de crème fraiche dans le jus de cuisson

Mélangez au fouet

Lorsque la sauce est homogène,

au premier bouillon coupez le feu

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Déposez 1 à 2 càs de sauce crémée sur le poulet

et versez le reste dans une saucière

Très bonne dégustation avec Mamigoz

*

Il va vous rester de la sauce crémée

….

Surtout ne la jetez pas, mais faites ceci :

Sur le plateau 3 ( plancha ) de l’Actifry 2 en 1

Déposez 1 saucisse de Toulouse

1 tomate coupée en deux, salée et poivrée

et garnie d’ail (Ducros) et d’ Origan

Programmez 20 minutes

Pendant la cuisson portez à ébullition

1 litre d’eau salée, puis cuisez le riz 10 minutes

Déposez dans un cul de poule le reste de sauce

Dès que le riz est cuit,

égouttez-le et versez-le sur la sauce

Attendez un peu avant de mélanger

Servez et régalez-vous  de ces incroyables saveurs

*

Retrouvez cette recette et bien d’autres

dans mes Archives Cuisine au Cookeo *

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Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

à m’envoyer avant le dimanche midi….

Sinon, rien de perdu, elle attendra la Galerie d’après

Très bon dimanche