Bonjour, bonjour

Comme tous les samedis, regardons Vos Carnets Secrets*

avec vos recettes préférées

de famille ou testées

Alice47 : Châtaignes grillées au Airfryer

Pecelette /Josiane : Rognons au vin Rouge

Bernadette V : Tarte aux pommes pour diabétiques

Amélie1976 : Quiche poireaux chèvre sans gluten

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Toujours dans l'ordre d'arrivée voici la recette de

Alice47

" Coucou Soazic ,

Mercredi j'ai acheté des châtaignes à mon producteur préféré

et j'ai essayé la cuisson avec mon airfryer  !!

C'est magique comme des châtaignes grillées !!

Voila ma façon de procéder !
 

Laver les châtaignes , les inciser

et les faire tremper dans de l'eau , au moins  30 mn  .

Les placer dans le panier ,

verser au fond de la cuve environ demi verre d'eau .
 

Programmer 30 mn à 200 degrés .

Cuisson parfaite et elles s'épluchent très facilement .

Si tu penses que cette façon de cuire les châtaignes

peut servir aux copines tu en parles le samedi .

J'ajoute 2 photos quand les châtaignes trempent

et à la fin de la cuisson .

Voila  gros bisous et belle journée .
 

Alice " 

Merci Alice

Oui, on aime les châtaignes à cette saison

Une chouette de façon de les cuire sans salir la cuisine !

Dès que j’aurai des châtaignes,

 je testerai dans mon Actifry ....sans eau pour lui

sur la plancha pour les griller !!!!!

Nos poêles à griller les châtaignes ne vont pas sur l'induction !

*

Continuons nos découvertes avec Josiane /Pecelette

et ses rognons au vin rouge

" Bonjour Soazic

Une petite recette que j'ai testé dans la semaine,

 cette fois- ci j'ai remplacé le vin blanc  par du vin rouge,

Perso je préfère,

avec mon fils nous avons beaucoup aimé

dommage pour mon mari qui a perdu le goût depuis des années,

il n'a plus que les odeurs, situation difficile à vivre pour lui,

Tout le monde n'aime pas les abats

 mais bien préparés c'est délicieux.

Bonne journée, bisous.

Josiane

Merci Josiane

Ah, moi j’aime bien les abats,

 et on recommande 1 tranche de foie par semaine !

* Très bonne cuite dans du beurre salé, ail et persil

et…. déglacée au Sauvignon !

On coupe le feu, on couvre et on laisse à couvert 5 mn

 Le temps que les saveurs fassent connaissance

*

Amélie1976*,cuisine toujours de bonnes choses

 malgré ses interdictions d’aliments

Une petite quiche aux poireaux / Chèvre,

ça vous dit ?

" Il faut 1 pâte ( sans gluten pour moi)

Faire revenir 3 ou  4 blancs de poireaux en rondelles

avec des allumettes de bacon, ajouter du poivre.

Pour l'appareil
3 œufs+ 200ml de lait sel poivre.

Mettre les poireaux + lardons sur la pâte, 

ajouter du gruyère râpé et des rondelles de chèvre

puis verser le mélange d'œufs et lait
Enfourner 30mn à 180e

Amélie 1976 "

Merci Amélie

Une très bonne idée les poireaux dans la quiche,

on n'y pense pas assez souvent 

*

Bernadette V referme ces Carnets Secrets avec

Une belle tarte aux pommes

" Bonsoir Soazic,

J'ai reçu une amie diabétique

 et j'ai cherché une recette adaptée.

J'ai eu envie de partager avec toi

car cette "tarte aux pommes" est délicieuse...

et en plus on a bonne conscience 😅

Tu peux la proposer sur ton blog car je l'ai trouvée sur YouTube

Tarte aux pommes IG bas et sans gluten

100g de flocons d'avoine

2 pommes moyennes

1 banane moyenne

2 œufs ou substitut végétalien

1 c à café de levure chimique

70g d'amandes en poudre ou de noix

100ml d'eau

50g de raisins secs

miel ou sirop d'agave éventuellement

Écraser la banane, ajouter les œufs entiers, les amandes en poudre.

Verser les flocons et mouiller jusqu'à la consistance voulue.

Ajouter la levure puis les raisins.

Laisser reposer dans le saladier pendant que vous épluchez les pommes.

Prévoir de faire chauffer le four à 180 degrés .

Lorsque les pommes sont épluchées et taillées en fines tranches, étaler la pâte dans un moule (18 à 20cm) puis poser les tranches de pomme comme pour une tarte normale.

Perso j'ai arrosé les pommes avec un filet de sirop d'agave.

Enfourner pour 40 minutes , vérifier que les pommes soient légèrement dorées !

Démouler à froid et déguster!

Cette "tarte " est moelleuse et fondante, on peut la preparer à l'avance.

Bonne fin de semaine.

Bisous

Bernadette "

Merci Bernadette
Une recette importante pour nos amies diabétiques 
Tu vas avoir un beau succès et il sera mérité

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Très bon week-end