Bonjour, bonjour

La chaleur se faisant enfin moins dense cette semaine ,

profitons de ce répit pour fouiller

dans Vos Carnets Secrets *

Josiane Pecelette : Lapin créole

Amélie1976 * : Cabillaud, pdet, patate douce, tomates

Josiane Pecelette : Cœur d'agneau , tomates

Michelle de Bretagne : Flan de Courgette

*

Commençons par Josiane Pecelette

qui nous bichonne en nous offrant deux recettes,

 voici la première :

Son lapin que j’ai baptisé… créole !

" Voici la recette du lapin 🐰 pour les carnets secrets

Perso j'ai coupé mon lapin en morceaux

et je n'ai utilisé qu'une moitié,

entier c'est trop pour nous

1/2 lapin
Un gros oignon
2 gousses d'ail
Épices : curcuma, colombo, gingembre
2 c/c de concentré de tomate 🍅
Sel, poivre

Faire revenir les morceaux de lapin dans un peu d'huile,

une fois bien dorés rajoutez l'oignon émincé,

 laissez un peu cuire puis mettre le concentré de tomate,

rajoutez un 1/2 verre d'eau et les épices,

laissez mijoter un bon quart d'heure à petit feu

saler et poivrer.

Vous pouvez mettre d'autres épices

si vous le souhaitez.
 

J'ai oublié l'ail,

il faut le mettre en même temps que l'oignon "

Merci Josiane

Un petit côté antillais, avec le colombo

que l’on aime retrouver avec le soleil !

En changeant d'épices... on change de pays

Le lapin aime tous les pays  !

*

Amélie1976 *  vient de s’offrir un Airfryer

à deux cuves le Dual, le même que le mien

…. Et elle s’amuse !

" Coucou ça va ?

Ce midi j'ai testé les pdt/patates douces, 

cabillaud et tomates Provençales au air fryer.

C'était très bon, rapide

J'ai coupé les pommes de terre et patates douces en cubes.

 Huile d'olive/épices pour potatoes

 et herbes de Provence.

30mn à 180°

Pommes de terre et patates douces

dans la grande cuve

*

Cabillaud avec un mélange huile d'olive et curcuma,

que j'ai mis avec les pommes de terre et patates douces,

 12mn à 180°

Posé sur les légumes dans la grande cuve

*

Les tomates, persillade,

 chapelure sans gluten un peu d'huile 15mn 180°

Dans la petite cuve, que l'on met en route

en même temps que le poisson

*

J'ai mis un peu de romarin sur le poisson,

c'était très bon

et Christophe a mis un peu de jus de citron

sur son poisson" 

Merci Amélie

Il est superbe ton poisson

Je me suis permis de mettre des indications

sur la façon de procéder…. Pour Simone B.

qui, elle aussi, vient de craquer pour le Dual …

*

Revenons à Josiane / Pecelette

qui aime et cuisine très bien les abats

" Bonjour Soazic

Un repas tout simple pour mon mari pour midi
 

2 petits cœurs d'agneau
1 grosse tomate

Faire revenir les cœurs dans un peu d'huile

saupoudrez de Curry, salez, poivrez

Coupez la tomate en 2,

la faire cuire quelques minutes,

saupoudrer d'herbes de Provence et d'ail émincé

( perso je ne sale pas)

C'est simple et ça change si on aime les abats."

Merci Josiane

J'aime les abats aussi

Avant je prenais une tranche de foie, 1 fois/semaine

Il faudra, un jour, quand je sortirai,

tester si , maintenant, je peux en manger une....

C'est moelleux, ça peut marcher !

*

Avant de se quitter voyons

Le flan de Courgette  que nous propose  

Michelle de Bretagne

"Bonjour

Voilà une recette facile pour un repas léger avec cette chaleur.

Râper une courgette

Mettre 1 c à soupe de farine.

Mélanger.

 Ajouter  3 œufs, 50 gr de fromage râpé,

100 g de dès de jambon,

sel poivre, herbes de Provence.

Mélanger encore.

Mettre dans un plat,

cuire 200 degrés 25 minutes.

Léger, facile à faire, et complet.

Peut être que dans vos appareils cela cuirait plus vite,

mais je n’en n’ai  pas .

Bon ap’

Michelle de Bretagne

Merci Michèle

La cuisson est pratiquement la même

mais l'appareil ne chauffe pas la maison

Ce qui est pratique l'été.

Pas de soucis tout le monde n’a pas tous les nouveaux appareils

qui sortent chaque mois….

A croire qu’on nous prépare un nouveau confinement !

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Très bon week-end