Bonjour, bonjour

Vos nouveaux Carnets Secrets *

d’aujourd’hui

Simone R.

nous offre une très belle et très originale

 façon de cuisiner le poisson blanc

" Bonjour Soizic,

Une recette de poisson blanc que tu pourras publier si tu veux :

Faire blondir un hachis d’échalotes et ail.

Ajouter les morceaux de poisson (ici c’est du loup)

et les faire dorer et flamber.

Ajouter 500 g de tomates concassées,

un bouquet garni,

 50 cl de muscadet dans lesquels on aura délayé

 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

et 1 cuillère à café de fumet de poisson.

 Couvrir et faire mijoter 15 mn.

Réserver le poisson au chaud,

filtrer la sauce et y incorporer 25 g de beurre

morceau par morceau en fouettant.

Remettre le poisson dans la sauce et servir.

Bon appétit.

Gros bisous "

Merci Simone
Pour cette belle recette très originale pour moi,
Ce n'est pas dans nos habitudes de Bretons de cuisiner le poisson à la tomate
Et vu les ingrédients il est très tentant de se convertir

Et  Simone de me répondre….

" C'est certain que ce n'est pas une recette bretonne ... Maurice l'aimait beaucoup.

Bisous et bonne soirée.

*

Une façon très estivale de préparer les tomates farcies

nous est expliquée par Aline H.

" Merci pour toutes les recettes originales et gourmandes

 que tu nous fais partager.

Je ne suis pas une grande cuisinière

mais j'avais envie de raconter cette petite anecdote...

Un jour en vacances je n'avais pas d'idées....

mon boucher m'avait suggéré.

Des tomates farcies.

Comme je n'avais pas de four, il me dit:

Vous faites cuire la farce et les tomates dans une cocotte...

Le résultat sera le même dans l 'assiette...hihi pas faux.

J'ai adopté la recette...

Bonne soirée....

Merci Aline

C’est ainsi que je faisais mes tomates farcies, en caravane !

Et je peux te dire que personne ne m’a jamais fait de réflexion

Oignon de Roscoff, tomates et persil du jardin…

Moins bien présentées….

Mais tellement meilleures !!!

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Avec Josiane / Pecelette une cuisine simple

mais savoureuse …

" Bonjour Soazic

Ce midi j'ai préparé quelques courgettes

pour manger avec des brochettes,

Je les ai tout d'abord lavées et épluchées à moitié

ensuite je les ai badigeonnées avec un mélange

d'huile+ basilic+ origan

puis j'ai rajouté du gruyère

 avant de les mettre au four pour environ 25mn,

Une autre façon toute simple de manger ce légume,

bel aprem Soazic,

 bisous

Merci Josiane

Ah oui...Tout simple et en plus c’est délicieux

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Très bon week-end