Bonjour, bonjour

Tout dernier jour d’octobre …

Pas de bonbons, mais des superbes recettes

à découvrir dans

Vos Carnets Secrets *

Pecelette / Josiane : Gâteau aux pommes de Cyril Lignac

Aigue-marine : Lentilles, becs d’oiseaux …

Kiwi / Nicole * : Confiture à la Gigérine

Alice47 : Châtaignes au AirFryer

*

Pecelette / Josiane pour faire plaisir à Evan,

a fait cette merveille ….

" Tu penses bien qu'avec Evan à la maison,

je me suis mise à la pâtisserie

J'ai fait le gâteau aux pommes de Cyril Lignac,

voici la recette :

3 pommes coupées en tranches

200g de mascarpone

3 œufs

150g de sucre

150g de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Sucre glace

Dans un saladier mélangez le mascarpone,

les œufs, le sucre et l'extrait de vanille

jusqu'à obtenir une texture lisse.

Puis ajoutez la farine, la levure et le sel,

 mélangez bien.

Versez la moitié de la pâte dans un moule,

 disposez une couche de pommes

puis recouvrir avec le reste de pâte.

Personnellement j'ai rajouté des pommes

coupées en lamelle sur le dessus du gâteau

avant de le mettre au four 45mn à 180°

( à ajuster en fonction du four, j'ai laissé 10mn de +)

Une fois refroidi le saupoudrer de sucre glace

Verdict de mon petit fils : il est super bon

PS: j'ai utilisé du sucre de bouleau 100g

au lieu de 150g c'est suffisant.

Bisous Soazic "

Merci Josiane

Très beau ton gâteau à l’extérieur comme à l’intérieur

Je comprends qu’ Evan adore les gâteaux de sa Mamie...

Grand merci pour samedi prochain

*

Aigue marine  / Jocelyne

nous présente une recette très originale

" Bonjour Soizig

Voici une autre façon de cuisiner les lentilles,

une petite recette pour les carnets du samedi

et qui sera au top pour un repas de 1 er de mois

        Lentilles aux becs d’oiseaux/courgettes/feta

Cuire un verre de lentilles

(amplement suffisant pour 2 personnes) environ 20 mns

Les égoutter et mettre de côté

Cuire un verre de petites pâtes bec d’oiseau,

où avoine selon les marques

Les égoutter et mettre de côté

Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et faire cuire,

les courgettes (1 à 2 selon la grosseur)

il faut qu’elles restent un petit peu croquantes

Une fois qu’elles sont cuites, ajouter les lentilles

et les becs d’oiseaux, réchauffer le tout doucement

Avant de servir, mettre de la feta en petits cubes par-dessus

et mélanger, le tout

Mettre dans son assiette,

et arroser avec un peu de vinaigre balsamique

Ce plat peut aussi se manger froid

C'est tout simple à préparer et bien bon

Bon après-midi et bonnes petites XX

Aigue marine

 Merci Jocelyne

Effectivement, une recette hors du commun.

J’avoue que je n’ai jamais cuisiné ces petites pâtes

Un repas de légumes très équilibré et complémentaire

parfait pour les " sans viande "

*

Entrons dans les fabuleuses réserves de Ti'Kiwi *

" Bonsoir Mamigoz

Voici une recette de confiture à la Gigérine :

ça ressemble à la pastèque mais se mange que cuit

On m'a apporté 3kg de Gigérine déjà couper en morceaux

J'ai ajouté 2 oranges et 2 citrons non traités

1kg1/2 de sucre en poudre (c'est trop)

4 cuillères à café de vanille liquide

Laisser macérer pendant 24h

le lendemain cuire 1heure

le lendemain 1/2 heure

le 3ème jour 1/2 , mixer un peu

( j'aime garder des morceaux)

Mettre en pot de suite , stériliser une 1/2 h

C'est un vrai délice dans les yaourts ,

fromage blanc , sur des crêpes ...

Bonne soirée

A bientôt

Nicole/kiwi "

Merci Nicole*

Je ne connais pas du tout la Gigérine,

Je n’ai pas l’impression d’en avoir vu

Ce doit être bien bon…

Donc on pense à mettre moins de sucre

La façon de la préparer se fait comme

lorsque l’on confit les figues vertes….

J’avais testé avec Marius, mon Figuier !

Elles gardent leur forme et leur moelleux

entre la confiture et le fruit confit.

J'en avais tapissé le fond d'un moule

et versé dessus un biscuit de Savoie tout léger...

Que c'était bon !

*

Alice47 reprend contact avec la vie d’ici

en se grillant des châtaignes à l’ AirFryer

" Bonjour Soazic ,

La saison des châtaignes est bien là ,

je n'ai plus de cheminée et le four

 pour une personne c'est du gâchis !

L'AirFryer est bien pratique alors profitons-en !!

Pour moi, j'avais environ 15 châtaignes ,

Il faut les fendre , les mettre à tremper au moins 30 mn .

J'avoue que je laisse bien plus longtemps !

Les égoutter et verser dans
la cuve directement.

Programmer 25 à 30 mn, selon la grosseur

et la quantité, à 180 degrés .

Quand elles sont cuites les mettre dans un papier humide

et fermer quelques minutes .
 

La petite peau interne s'enlève plus facilement !

Bonne dégustation .

Gros bisous
Alice

PS j'ai mis toutes les photos tu feras ton choix !

Merci Alice

Dès que l’on me livre des châtaignes,

Je testerai….

J’ai toujours ma poêle à châtaignes,

elle est même déballée !

Mais si ça peut m’éviter le nettoyage du gaz…

même avec un papier alu...

Je pense qu'il faut les secouer de temps en temps

comme toujours avec le Airfryer....

Comme on n'a rien à faire, ça occupe !

*

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Très bon week-end