Voici vos Carnets Secrets * de cette semaine

où nous retrouvons

Odile / Nounours54 : Couronne de la Reine

Amélie1976 * : Pavés de saumon marinés

Christ51 : Soufflé au fromage

*

Dans l'ordre d'arrivée, voici

La couronne de la Reine d'Odile / Nounours54

et sa belle histoire

" Coucou Soazic , 

 Dimanche dernier temps gris et pluie …

J'ai eu envie de faire un gâteau

et comme j'avais profité des vacances

pour faire du rangement ,

j'avais retrouvé la recette de la "couronne de la Reine " 

.... Celle là personne ne la connaît sous ce nom là !

Je fais ce gâteau trouvé où , aucune idée ,

mais que j'avais recopié .

Une fois fait , ma fille me dit

" oh le gâteau ,  il ressemble à la couronne de la reine "

... et  il est devenu la couronne de la reine !

Il s'appelle " couronne aux raisins secs "

Assez parlé , voici la recette :

 Faire tremper dans du rhum

( ou s'il y a des enfants jus d'orange ou citron ) .

Je ne peux vous dire le poids ,

mon paquet était ouvert , j'ai mis le reste .... 

 1 ) Séparé 3 œufs ( jaune et blanc) 

Dans les jaunes ajouter 120G de sucre 

+80 g de maïzena

  +un sachet de levure

+120G de beurre fondu

 2 ) Monter les blancs en neige 

3 ) Dans la préparation 1 , ajouter les raisins secs,

et enfin les blancs en neige 

 Verser dans un moule à savarin beurré

( d'où la couronne !!! )

30mn à 180° 

Bonne dégustation !

  PS : pour les gourmandes , on peut servir

la couronne de la reine avec de la crème anglaise ,

J'ai pris la photo , juste juste

j'avais déjà coupé un morceau ....

Je t'embrasse 

Odile / Nounours54"

Merci Odile

Pas étonnant que tu aies entamé cette gourmandise,

on la croirait glacée au citron / sucre !

*

On continue avec le saumon d' Amélie1976 *

Coucou

Une recette toute simple

Il faut

1 pavé de saumon par personne

Préparer la marinade pour 2 pavés avec:

1 càc de miel

1 càc de paprika

1 càs d'huile d'olive

sel poivre

Badigeonner les pavés et réserver 30 mn au frais.

Ajouter 2 rondelles de citron

et enfourner à 180° environ 15 mn

selon la taille des pavés.

Peut se manger avec du riz, du quinoa

et une ratatouille!

Belle journée

Amélie

Merci Amélie

J'ai justement 2 pavés de saumon dans le congélateur

cette recette leur ira très bien

*

Une dernière recette que

Christ51 / Christine désire partager :

le Soufflé au fromage

" Bonjour,

Samedi soir, j'ai cuisiné un soufflé au fromage.

Il faut :

30g de farine

30 gr de beurre

400ml de lait

sel, poivre,

noix de muscade

4 œufs

100g de gruyère râpé

Faire la sauce béchamel sans oublier sel, poivre

et une pincée de noix de muscade.

Séparer les jaunes des blancs d'œufs

et mettre les jaunes un à un dans la béchamel en remuant. 

Mettre le gruyère râpé et remuer.

Monter les blancs d'œufs bien fermes

et les mettre dans la béchamel en remuant délicatement.

Huiler un plat à soufflé et mettre la béchamel dans le plat.

Au four 25 à 30minutes, thermostat 200°.

Surtout ne pas ouvrir le four, sinon le soufflé tombe.

Avec une salade, c'est délicieux.

Bon appétit.

Bisous

Christ51 (Christine)

Merci Christine

Il est très beau ton soufflé

Bien monté et très sympa :

il a tenu bon le temps que tu prennes la photo

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end