Bonjour, bonjour
Un petit plat tout simple pour se réchauffer
Cuisses de Poulet cidre-pommes riz
mijoté avec amour au Cookeo
Pour 6 personnes, il vous faudra :
3 belles cuisses de poulet entières
1 oignon rouge
4 pommes
1 petite bouteille de cidre brut ( 25 cl )
15 cl de crème fraiche
1 càs d’huile d’olive
1 noix de beurre demi sel
Sel, poivre
Riz long
Origan,
Herbes de Provence
Piment d’Espelette
Accompagnement : riz long ambré
Commencez par faire cuire le riz
Chauffez le Cookeo rissolage fort
Puis déposez les cuisses coupées en deux
et faites-les dorer de tous les côtés.
Salez et poivrez
Pendant ce temps épluchez et coupez l’oignon en rondelles
Puis les pommes en quartiers.
Sortez le poulet et placez l’oignon et les pommes
Faites dorer, salez et poivrez-les
Ressortez les pommes
Replacez le poulet au fond de la cuve
Puis les pommes / oignon
Saupoudrez d’Origan, d’herbes de Provence
et de Piment d’Espelette
Déglacez au cidre brut 25 cl
Fermez le Cookeo et
programmez 10 mn Haute pression
Après cuisson
récupérez le poulet et sa garniture à l’écumoire
dans un grand plat creux
Versez la crème dans la sauce,
et donnez un petit bouillon
Versez la crème sur le poulet
Servez avec le riz que vous aurez déjà cuit
dans des assiettes à pâtes pour une jolie présentation
Bon appétit avec Mamigoz
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dans Archives cuisine au Cookeo *
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