Puisque le printemps traîne à venir,

profitons-en pour réaliser nos recettes préférées

Emincé de porc au Massalé et Mascarpone

du Petit Bistro de Mamigoz

servi avec des nouilles chinoises

Pour 4 personnes, il vous faudra :

500 gr d’émincé de porc

2 càs d’huile d’olive

1 oignon rouge

3 gousses d’ail

1 belle carotte

2 pommes de terre

2 grosses tomates

20 cl de vin blanc sec ( Sauvignon)

½  Pot de Mascarpone

1 càc de Massalé

 4 petits Piments oiseau

1 càc d’herbes de Provence

Sel et poivre

Accompagnement :

Nouilles chinoises

Commencez par l’éplucher et laver les légumes

Coupez la carotte en petits dés, ainsi que l’ail

et réservez dans une passoire.

Coupez l’oignon rouge en deux puis en fines lamelles

Chauffez le Cookeo puis versez l’huile d’olive

Faites revenir l’oignon rouge

Puis ajoutez le porc, faites dorer quelques minutes

avant de verser la carotte et l’ail.

Mélangez

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en 8

Faites de même avec les tomates

Préparez vos 20 cl de vin blanc et la coupelle d’épices

Ecrasez les piments au pilon

Ajoutez 1 càc de Massalé + 1 càc d’herbes de Provence

Sel et poivre

Lorsque le porc a pris une légère couleur

Saupoudrez d’épices et versez le vin blanc sec

Puis les quartiers de pomme de terre et de tomate

Mélangez soigneusement

Programmez Cuisson sous haute pression 7 minutes

Lorsque la cuisson est terminée

poussez délicatement sur le côté les ingrédients

et déposez le mascarpone

Mélangez-le au jus de cuisson, pour faire la sauce

Tenez au chaud, à tout petits bouillons 10 minutes

Profitez-en pour cuire vos pâtes chinoises

Faites bouillir de l’eau rapidement

Puis y déposez les nouilles,

coupez immédiatement le feu,.

Couvrez et comptez 4 minutes de cuisson

Puis démêlez à la fourchette, égouttez-les

Versez les pates et la préparation

dans deux plats de service différents

Faites une jolie présentation dans des assiettes à pâtes

ou assiettes creuses

Dans le fond tapissez de nouilles

Déposez 3 quartiers de pommes de terre

Puis 3 càs de la préparation

Terminez par la sauce

Très bon appétit avec Mamigoz

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Retrouvez cette recette et bien d’autres

dans mes Archives Cuisine au Cookeo *

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Si vous réalisez cette recette,

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Bon dimanche