Découvrons Vos gourmands Carnets Secrets *

de ce samedi 26 avril 2025

Josiane / Pecelette : Blanquette de veau

Jacqueline S. : feuilletés aux pommes

*

Découvrons la blanquette de veau

de Josiane / Pecelette

" Bonjour Soazic

 Voici la recette de ma blanquette de veau :

1 kg de viande ou plus

2 oignons rouges

2 gousses d'ail

1 kub de volaille

1 kub de bouillon de légumes

20 cl de vin blanc

Herbes de Provence

 Sel, poivre

3 cuillerées de farine

Olives vertes

Champignons ( facultatif)

Faire blanchir la viande dans de l'eau bouillante

pendant une trentaine de minutes,

puis la faire revenir dans une cocotte

avec les oignons émincés et l'ail pilé.

Saupoudrez de 3 cuillerées de farine ,

couvrir avec de l'eau, émiettez les kubs,

Laisser cuire à petit feu en remuant de temps en temps.

 Pendant la cuisson rajoutez le vin blanc et les olives,

éventuellement des champignons,

faire cuire 2 h.

En cours de cuisson parfumez avec les herbes de Provence,

Au moment de servir faire une sauce avec

de la crème fraiche, 1 jaune d'œuf et du citron,

Versez dans la cocotte, remuez et servir,

Cette sauce donne un goût très agréable à la blanquette,

A défaut d'agneau nous mangerons du veau.

Belle journée de Pâques Soazic,

Bisous

Josiane / Pecelette

Merci Josiane

Des recettes savoureuses traditionnelles comme on les aime

qui nous rappellent notre enfance insouciante

*

Vous connaissez bien Jacqueline S. pour ses broderies

mais Jacqueline a plus d’une corde à son arc….

Elle aime aussi cuisiner

Bonjour Soazic

J'ai fait des feuilletés aux pommes

avec mes petites filles pendant leurs vacances à la maison ! 

et je t'envoie les photos pour les carnets secrets .

 C'était très bon !

bonne journée et gros bisous

et gros bisous

Jacqueline S

Merci Jacqueline

J'espère que l'on pourra lire la recette,

car avec ton montage.... pas évident

Mais on voit bien le principe et pas de soucis pour les refaire

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Si vous voulez participer aux Carnets Secrets

 n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :

Très belle journée au soleil