Désolée l'article est resté coincé

Mister OB ne l'a pas lancé !

Bonjour bonjour

Par ce beau lundi ensoleillé, nous dégusterons des tartes

salées ou sucrées, vous avez le choix avec

Mireille B. / Mimi : Quiche à la dauphinoise .

Claudine B : Tarte Amandine à la Rhubarbe

Giboulée50 * : Quiche Galettes

*

Commençons par Mireille B. / Mimi,

qui m’a envoyé sa recette trop tard la semaine dernière

"Je crois que j'ai encore trop tardé

 car avec tout le travail que tu as, je te coince peut être

pour la rubrique des carnets de demain samedi

.ce sera pour la semaine prochaine si tu préfères .

simplement hier soir,  sur "38 à table"

ils ont passé la recette du chef 

Stéphane du Fantin Latour à Grenoble ..

Je l'avais faite et c'est très bon .

Quiche à la dauphinoise .

Emincer une petite botte de cébettes ou  petits oignons doux

 (j'aime bien les  rosés)

et les faire revenir dans  un peu d'huile  d'olive ou neutre

 et du bon beurre .

assaisonner  .ajouter une lichette de   blanc ..

( Stéphane y rajoute des raisins secs mais je n'en mets pas ) 

peler et couper en tranches les pommes de terre

(type monalisa, agatha .... )

et les cuire à hauteur dans du bon lait

et de la crème entière ,

assaisonner , et une pincée  de muscade .

cuire une 10zaines de minutes . 

égoutter les pommes de terre

et dans le jus  ajouter 3 œufs entiers 

 et une tomme crémeuse moelleuse  de St Marcellin .

Mixer .

Sur une bonne pâte à tarte brisée

(je  fais  toujours ma  pâte Tupperware )

étaler la couche d'oignons, puis les pommes de terre

et couvrir de la crème préparée 

et  râper de nouveau un peu de tomme sur le dessus .

cuire  40mn  à 180°, 200° à peu près .

Bon appétit .Depuis le temps que je dois te la faire parvenir,

cette fois, c'est la bonne !!!

Bisous et ménages toi  avec ton déménagement ." 😀

Merci Mimi

Elle est superbe ta tarte ,

 je suis sûre qu’elle est délicieuse

*

Une tarte dessert maintenant, avec Claudine B  

" Bonjour Mamigoz

Je te sais très occupée pour ton déménagement

et te souhaite bon courage

Je t’envoie une petite recette d’une

Tarte Amandine à la Rhubarbe

Il faudra :

une pâte sablée ou brisée Pâte  sablée

et sans gluten pour moi, donc faites maison

400 g de rhubarbe poids. Net

100 g de beurre, pommade

100 g de sucre

100 g de poudre d’amande

Deux œufs,

 20 g de maïzena

Sucre glace

On préchauffe le four à 200°

Laver la rhubarbe et la découper en petits tronçons

Étaler la pâte à tarte dans un moule

 et la piquer avec une fourchette

Fouetter le beurre bien mou avec le sucre,

ajouter ensuite les œufs, un à la fois,

en   continuant à fouetter

Ajoutez la poudre d’amandes et la fécule ou maïzena

 et bien mélanger

Étaler cette crème d’amande sur la pâte sablée

et disposer les morceaux de  rhubarbes

les enfoncer légèrement

Enfourner pendant 30 minutes selon le four,

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit

 bonne journée

bisous

Claudine "

Merci Claudine

Nous aimons tant les tartes à l’ancienne,

Comme les faisaient nos grand-mères

Elles ont le goût de notre enfance

Le goût de l’insouciance !      

*

Pour conclure avec Giboulée50 *

une tarte avec des galettes de blé noir

"Bonsoir,

Ta recette de quiche-galette que l'on fait régulièrement 

Quiche galettes

3 crêpes

100g d'allumettes de bacon

1 œuf

4 cuillers à soupe  crème semi-épaisse

Mozzarella

½ tomate

3 gousses d'ail

1 échalote

Persil

Mélangez l’œuf battu, la crème, les gousses d'ail

et l'échalote coupées

.

Mettre 3 crêpes dans un moule à tarte

chemisé avec du papier cuisson

Ajouter le mélange, les allumettes,

la ½ tomate coupée en petits morceaux.

Ajouter la mozzarella coupée en morceaux,

saupoudrez de persil

Mettre au four

Bonne nuit Bizzzzzzzzzzzzzz

Giboulée

PS: le soleil a brillé toute la journée (30°) "

Merci Giboulée

Je tiens quand même à préciser 

que ce n'est pas ma recette, mais celle dont Amélie

nous a donné les bases dans les Carnets Secrets

*

Si vous voulez participer aux Carnets Secrets

 n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :

Très belle journée au soleil