Bonjour, bonjour

Découvrons aujourd’hui Vos très beaux Carnets Secrets

et ses deux recettes

Josiane / Pecelette : gâteau aux poires

Christ51 / Christine : Petits pains à la MAP

*

Toujours dans l’ordre d’arrivée,

nous commençons par Josiane / Pecelette

Le Petit-Fils de Josiane, est passé voir sa Mamie,

qui n’a pas résisté au plaisir de lui faire un nouveau gâteau .

" Bonjour Soazic

Comme j'ai Evan à la maison

j'en ai profité pour faire un gâteau aux poires

Il est super bon

Nous attendons avec impatience ce soir

pour en remanger un morceau,

Je te donne la recette pour les prochains carnets secrets

3 belles poires

50 g de beurre

150g de farine

150g de sucre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

250g de mascarpone

1 bonne pincée de sel

Des amandes effilées

Épluchez les poires puis les couper en gros morceaux,

faire fondre le beurre avec 30g de sucre dans une poêle

puis ajoutez les poires et faire caraméliser

 légèrement pendant 5 bonnes minutes.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes,

montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans un saladier fouettez les jaunes

avec les 120g de sucre restant et le sucre vanillé

jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

Ajoutez le mascarpone, continuez de fouetter,

Incorporez la farine et la levure

puis les blancs en neige,

Beurrez un moule (25 de diamètre)

puis saupoudrez de sucre

Posez les poires sur le dessus,

parsemez d'amandes effilées,

saupoudrez légèrement de sucre

 et enfourner le gâteau au four pendant 45mn à 180 degrés.

En ce qui me concerne j'ai utilisé des poires au sirop

ce qui fait très bien l'affaire.

Belle fin d'après-midi Soazic, bisous 

Merci Josiane / Pecelette

Il me fait très envie ton gâteau

En réduisant les proportions à 2/3 ( facile ! )

je devrais pouvoir le caser dans le Cake Factory

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Christ51 / Christine

" Bonsoir,

je vous donne mon prénom Christ 51 (Christine)

 et en même temps je vous envoie une recette

 pour les carnets secrets

si çà vous dit car

j'ai  fait du pain à la machine à pain.

A la fin du programme pétrissage,

j'ai laissé gonflé dans la map 30 à 40 mn.

Après j'ai travaillé la pâte et fais des boules

que j'ai mis dans mon four à 50 degrés

et j'ai de nouveau laissé gonflé 40 mn. 

Après le gonflage, j'ai cuit mon pain 220 degré, 20 mn

 sans oublier de griffer le pain

et de mettre un peu d'eau dans un ramequin.

Bonne soirée, bisous.

Christ51 (Christine)

Merci Christine

Je vois que tu as bien fait toutes les étapes

et suivi le processus à la lettre….

Même le petit pot d’eau !

Une vraie pro, et on voit le superbe résultat

Bravo Christine !

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Très bon week-end