Bonjour, bonjour

Regardons Vos Carnets Secrets* du samedi 23 aout 2025

pleins de gourmandises

Odile / Nounours54 : Saumonette à la sauce miel et moutarde

Josiane / Pecelette : Fondant au mascarpone/citron

Amélie1976 * : Courgette pizza

*

Toujours dans l'ordre d'arrivée de vos messages

Odile / Nounours54 partage une recette de Saumonette

" Coucou Soazic ,

J'ai failli oublier ......

 En effet , j'ai tenté une

saumonette à la sauce miel et moutarde

et c'est en commençant de la manger que je me suis dit :

 " et si je proposais cette recette " !

Voilà donc la recette et une photo qui montre,

 quand même, un peu ce que cela donne ...

Cuire un morceau de saumonette au court bouillon

( entre 20 et 25 mn dans de l'eau frémissante )

Pendant cette cuisson , préparer la sauce et cuire du riz

Il faut :

20 cl de crème ,

30g de moutarde

( j'ai choisi la moutarde ancienne )

 30 g de miel liquide

 20 cl du court bouillon 

Faire chauffer la crème et le court bouillon ,

puis ajouter la moutarde et le miel .

Bien remuer en permanence

pour éviter que la sauce colle au fond .

Il faut environ 10mn de cuisson pas plus 

Découper  la saumonette .

Faire un service sur assiette ;

déposer un morceau de saumonette ,

un peu de riz ,

et verser dessus une bonne cuillère de sauce 

Ce mélange sucré /salé avec du poisson est original !

 Je t'embrasse

 Odile "

Merci Odile

Ce doit être très fin et raffiné en saveurs

J'aime beaucoup ce petit requin très délicat

cette sauce lui apporte tout ce qui lui manquait.

*

Mamie Josiane / Pecelette a encore fait plaisir à Evan 

avec son nouveau dessert

Voici la recette du Fondant au mascarpone/citron

 250g de mascarpone

3 oeufs

1 cc d'extrait de citron

50g de farine

60g de sucre

1 jus de citron

150g de lait

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre donné

Versez dans un moule de 20cm de ø

Faire cuire 35mn à 180⁰

Rapide à faire et parfait pour un petit goûter,

( Pour moi le goût du citron ne ressort pas assez )

bisous "

Merci Josiane

En ajoutant le zeste du citron ,

je pense que le citron serait bien présent

car tu as déjà du citron concentré et du jus de citron !

*

Amélie1976 *  a une façon originale et sympa

d’utiliser les courgette de son jardin en faisant une

Courgette Pizza

Voici ses explications

Une courgette en rondelles pas trop grosses pas trop fines

Sauce tomate au basilic

Allumettes fumées

 quelques morceaux de chorizo

Mozzarella

Gruyère

Au four à 180 pendant 30mn

C’était très bon !

Merci Amélie

Dès que Corinne me donne une grosse courgette de son jardin

je fais cette pizza....

Jacky va aimer !

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Très bon week-end