Bonjour,  bonjour

Accorder les éléments de la composition d’un plat,

c’est comme peindre un tableau

Savez-vous que les ingrédients d’une même couleur

s’attirent et s’accordent à merveille

comme dans cette exclusivité du Petit Bistro,

où j’ai joué sur les camaïeux orangés

Cuisses de poulet patate douce, orange, curcuma, Kefta

que j’ai préparée au Cookeo

J’ai choisi les épices pour Kefta composées de

coriandre, piment doux et cumin,

car très douces et pleines de rondeurs

Il vous faudra pour 2 à 4 personnes :

2 ou 4 cuisses de poulet suivant la taille

1 grosse patate douce

1 oignon rouge

1 orange à dessert

1 càs d’huile d’olive

20 cl de vin blanc ( Sauvignon )

1 càs de Curcuma

1 càc d'épices pour Kefta

Sel et poivre 5 baies

Piment d’ Espelette

Chauffez le Cookeo en mode rissolage fort

puis versez l’huile d’olive

et faites dorer le poulet des deux côtés 

Lorsqu’il sera bien doré, retirez-le de la cuve

Pendant ce temps, épluchez l’oignon rouge

et coupez-le en lamelles fines

Epluchez, lavez la patate douce,

détaillez-la en dés

Lavez l’orange et coupez-la en rondelles d’ 1/2 cm

Lorsque vous avez retiré le poulet

versez dans la cuve l’oignon rouge

Laissez-le fondre avant d’ajouter la patate douce

Laissez dorer 5 minutes

Pendant ce temps préparez la sauce

Mesurez 20 cl de Sauvignon

Versez dedans le Curcuma et le Kefta

Mélangez

Lorsque la patate douce est un peu dorée

Salez et poivrez, puis versez le mélange pour sauce

Déposez les cuisses de poulet sur le dessus

Puis les tranches d’orange

Saupoudrez d’ Espelette

Fermez et programmez

Pression forte 12 mn

Faites cuire votre riz à part

Voici votre poulet parfaitement cuit

Admirez la couleur

On est tout de suite transporté

 dans un rêve des 1001 nuits

et les parfums qui s’en dégagent sont fabuleux !

Egouttez le riz

Sortez le poulet dans un plat,

Récupérez la garniture avec l’écumoire,

que vous déposerez sur le poulet

Versez la sauce en saucière

Très appétissant de par sa couleur

Une sauce au curcuma,

rien de mieux pour la santé !

Régalez-vous avec Mamigoz

et à très bientôt dans la Galerie !

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Retrouvez cette recette et bien d’autres

dans mes Archives Cuisine au Cookeo *

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Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Bon dimanche