Bonjour, bonjour
Je vais vous présenter ma Complète Chinoise
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Une cousine " A la mode de Bretagne… "
Il faut juste être très rapide…
Donc on prépare tous les ingrédients :
Il vous faudra par galette :
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1 galette de riz
1 œuf ( ou 2 , si vous n’en prendrez qu’une )
½ tranche de jambon
1 poignée d’ Emmental râpé
Une petite noisette de beurre fondu
Lait Ribot, pour accompagner
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Battez l’œuf en omelette
Chauffez doucement la poêle avec un peu de beurre
Essuyez le beurre avec votre tampon
( que vous aurez confectionné avec de l’essuie-tout
entouré d’aluminium )
D’une main déposez la galette de riz dans la poêle
Et dès qu’elle la touche, versez l’œuf de l’autre main…
Tournez la poêle pour étaler l’œuf
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Lorsque l’œuf est à moitié pris,
Déposez le jambon sur un côté
Laissez prendre encore un peu,
saupoudrez de râpé sur l’ensemble…
Lorsque le fromage transpire, repliez la galette
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Savourez cette galette complète
toute en finesse et légèreté….
C'est magique !
La galette a disparue
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A déguster, comme sa grande sœur sarrasine,
avec du lait ribot !
Et si le cœur vous en dit,
quelques cuillères de patate douce vapeur en purée
avec du beurre salé et fleur de sel !
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Retrouvez cette recette et bien d’autres
Dans mes Archives Cuisine de Bretagne *
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Si vous réalisez cette recette,
n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie
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Bon dimanche, belle journée
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