Bonjour, bonjour

De belles recettes dans Carnets Secrets,*

cette semaine avec

Bernadette V :  chou rouge à la flamande

Amélie1976* : Cuisses de poulet, moutarde, pdet

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Commençons par Bernadette V.

qui avait accompagné son filet mignon

de ce chou rouge *

Bonjour Soazic

Alors voilà la recette de mon chou rouge cuisiné à la flamande

Pour 2 personnes

1/2 chou rouge

1 oignon

1 pomme type boscop ou chanteclerc

ou reinette selon la saison

20 g de beurre ou de graisse

(saindoux, oie, canard...)

2 verres de vin rouge

2 cuillères à soupe de sucre roux ou de canne

sel et poivre

cuisson 2h00 minimum , meilleur le lendemain

D'abord ébouillantez le chou: casserole ou faitout remplis d'eau plus feuilles de chou détaillées, portez à  ébullition pendant 1mn

Faire fondre la matière grasse, ajoutez l'oignon puis les feuilles de chou

Laissez mijoter de façon à ce que ça réduise puis ajoutez le vin rouge de votre choix

Lorsque le chou a ramolli ajoutez le sucre et la pomme coupée en 4

Laissez mijoter à nouveau un bon 1/4 d'heure

Personnellement j'aime ce chou avec un morceau de poitrine de porc frais ou fumé ou de la ventrèche

J'ajoute alors la viande lorsque le chou a été saisi ,

avant de rajouter le vin pour que les saveurs se mélangent

bon appétit !

Bon we Soazic et bonnes pâques

bisous

Bernadette V

Merci Bernadette

On ne mange pas assez de ce chou plein de vitamines

et pourtant cru ou cuit, on a le choix dans les recettes

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Amélie1976*, nous propose

Cuisses de poulet à la moutarde et pommes de terre,

qui vous rappelleront beaucoup de souvenirs

des dimanches de votre enfance

1 Cuisse de poulet par personne
Pommes de terre épluchées et coupées
1 Oignon
1 cube ( sans gluten pour moi)
1 verre de vin blanc

Sel , poivre , persillade ou herbes de Provence
Huile d'olive
 

Dans un plat mettre les pommes de terre, par dessus mettre les cuisses de poulet.
Les recouvrir de moutarde.
Sel+ poivre +persillade+ huile d'olive
Émietter un cube de légumes.
Mettre 100ml de vin blanc
Un fond d'eau
 

Enfourner au moins 1h à 180°

selon la taille des cuisses de poulet

Amélie

Merci Amélie

Je peux déjà te dire que je l'ai fait

dès réception de la recette.

C'est exactement ce que l'on faisait avant le Cookeo....

C'est fou ce que c'est bon et bien doré

le vrai poulet rôti au four !

A lundi dans la galerie..... j'y suis déjà !

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