( Cuisine à l’ AirFryer )

 Bonjour, bonjour

Pour rester dans ma série " Jolie Cocotte "

 je continue avec …..l’Air Fryer

Poêlée de légumes, sauce Chili et ses œufs cocotte en tomates

Il vous faudra , pour 2 personnes :

1 courgette,

1 barquette de champignons de Paris

1 patate douce déjà cuite à la vapeur

2 petites tomates rondes

2 œufs

2 ou 3 pressions d’ Huile Mamigozienne

 2 pressions d’ Huile d’olive

1 càs de sauce Chili

Herbes de Provence

Mélange fines herbes oignon

Sel et poivre

Lavez et coupez la courgette en dés

Déposez-la dans la doublure de la grande cuve

Donnez 2 à 3 pressions d’huile Mamigozienne

Salez et poivrez

Saupoudrez de fines herbes oignon

Mélangez soigneusement

Insérez la cuve et programmez

180 ° / 8 minutes

Pendant ce temps, essuyez les champignons

Et réduisez légèrement les pieds

Puis coupez-les en quartiers

Déposez-les dans un saladier,

saupoudrez-les d’ail et persil déshydratés

Puis donnez 2 pressions d’huile d’olive

Mélangez délicatement pour ne pas les casser

A la sonnerie de mi-temps sortez les courgettes

et mélangez-les

Pendant ce temps lavez les tomates,

Coupez le chapeau et creusez-les.

Utilisez si possible une cuillère parisienne

 Pour ne pas les blesser.

Récupérez la pulpe sans les pépins,

et coupez les chapeaux en petits morceaux.

Ajoutez ces dés de tomates aux champignons

Déposez vos tomates dans le petit bac de l’AirFryer

Salez et poivrez.

Laissez-les dégorger…

A la fin du temps de pré cuisson,

Versez les champignons dans la cuve

C’est maintenant que nous allons ajouter le chili

Une càs, pour une sauce raisonnablement épicée

Mais vous pouvez en mettre plus

si vous avez l’habitude d’utiliser cette sauce

( On pourra toujours en ajouter dans l’assiette …)

Programmez 180 ° / 5  Minutes

pour les deux cuves

Il ne vous reste sur le plan de travail

que les 2 œufs et la patate douce cuite

Au bout de 5 mn les tomates sont précuites

Sortez-les et égouttez-les

Déposez-les dans une coupelle

Cassez un œuf par tomate

en déposant le blanc dans la coupelle

et le jaune dans la tomate

Mettez les coupelles dans la petite cuve

et ajoutez la patate douce dans la grande

Programmez 180 ° / 8 minutes

Pour les deux cuves

A la sonnerie de mi-temps retournez les légumes

A mi-cuisson, mélangez les légumes….

Voilà tout est parfait !

Servez les légumes dans un ravier

et l’œuf tomate dans sa coupelle

Décorez l’assiette plat rectangle avec une sucrine

vinaigrette maison,

et quelques grains de raisin, sans pépins,

qui feront merveille avec l’œuf cocotte.

Regardez comme l’œuf est parfaitement cuit…

Blanc bien pris…

Jaune coulant

Le blanc dans la tomate est lui aussi bien pris

 Plus qu’à sublimer cette cocote avec mon mélange de table

Sel, poivre et Curcuma !!!

Bon appétit avec Mamigoz

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Bon appétit avec Mamigoz

Bon dimanche