Bonjour, bonjour

Beaucoup d’humour cette semaine

dès l’ouverture Vos Carnets Secrets *

d’aujourd’hui : 17 octobre

Mireille B. / Mimi :

Réinterprétation, relookage et compagnie

Odile / Nounours54 :

Coquillettes, saucisse Toulouse façon risotto

*

  On commence avec Mireille B. / Mimi

Une façon très particulière de cuisiner

et de nous raconter  ses aventures ….

" La pluie s'arrête et  le soleil tente de percer….

Et voici un petit mélange de Carnet Secret 

 de 2 recettes du samedi 26 septembre .

L’original est IcI *

Je n'ai pas fait "l'andouille" comme dans ta recette

 car je n'en avais pas

mais comme chez Amélie il me restait de la saucisse

alors ,j'ai fait ta bonne fricassée

 de champignons au saucisson à l'ail et saucisse .

Puis comme dans la recette d'Amélie ,

j'ai ajouté  2 petites  tomates à cuire

avant qu'elles ne soient trop abîmées 

 et au lieu des pommes de terre , haricots ,

J'ai juste ajouté du bon  riz , du sel, poivre

 et les petites  herbes .

Et bien , le mixe des 2 recettes était délicieux

 et ainsi , j'en ai eu pour 2 jours !!

Super vos 2 recettes en une .

et puis, comme il me restait  1/2 tasse

d'une petite brique de potage potiron châtaignes,

 pas terrible au goût,

je lui ai ajouté du poivre et du curcuma ,

un peu de crème et des vermicelles !

Rien ne vaut la bonne soupe maison !!!!!!

Bonne journée et bisous .

Mimi "

Merci Mimi

Trois tours et un nœud plus tard

tu réalises une recette très personnelle.

Voilà pourquoi, objectivement

je ne pouvais pas la mettre dans la galerie de lundi

 mais dans les Carnets Secrets

*

Une recette de Laurent Mariotte,

qui repasse en ce moment et qui sort un peu de l’habituel,

nous est proposée par Odile / Nounours54

" Bonjour Soazic ,

Pendant que nos amis étaient là , j'ai fait
 

"les coquillettes à la saucisse de Toulouse façon risotto"

de Laurent Mariotte

Pour 4 personnes :

400G de saucisse .

( J'ai pris de la saucisse de Lozère

qu'une amie m'avait ramenées de " son pays" )

250g de coquillettes

1l de bouillon

1 oignon ( moi je préfère l'échalote )

Et un peu de légumes  :

poivron , tomates , courgettes , carottes , poireaux , aubergines ....

J'ai choisi carotte, tomates cerise qui me restaient,

du poivron et une courgette et un reste de poireau .

Ouvrir la saucisse pour sortir l'intérieur

Couper les légumes en petits morceaux

Dans une cocotte , ou un wok,

faites revenir la viande en "l'émiettant"

 ajouter l'oignon haché ou une grosse échalote .

Bien remuer .

Ajouter les coquillettes bien remuer

et les légumes en morceaux .

Je vous ai fait la photo avec les légumes posés dessus

avant de tout remuer .

Quand tout a bien été remué, bien mélanger sur feu doux ,

 ajouter 1/2 L de bouillon . Remuer,

Couvrir  et surveiller que le bouillon 

 imbibe bien les coquillettes , pendant 10 mn environ

Rajouter petit à petit le bouillon restant en remuant . .

 Soit environ 10 mn aussi .

Quand vos coquillettes sont bien cuites , passer à table .....

Bon appétit

Un plat simple , on s'est régalé .....

Je t'embrasse

Odile "

Merci Odile

Ce doit être délicieux avec cet assemblage d’éléments

Pas étonnant que vous vous soyez régalés

J’aime bien les recettes de Laurent Mariotte :

Faire du bon avec des ingrédients simples

de saison… et très abordables !

*

Un petit mot de Simone R.

qui pourra vous donner des idées

" Coucou

Pas trop envie de cuisiner ce soir ...

Endives mais pas de lardons, 

 ce sera donc endives braisées avec St Moret cuisine.

Bisous "

Merci Simone

Pas de recette, même pas d’image…

mais une suggestion, que l’on interprétera à notre façon

*

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des Carnets Secrets ICI *

*

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Très bon week-end