Gaufres au sarrasin, fourrées So Breizh, jambon fromage, du Petit Bistro de Mamigoz

30 mars 2025 7 30 /03 /mars /2025 01:02

Gaufres au sarrasin, fourrées So Breizh, jambon fromage, du Petit Bistro de Mamigoz

Bonjour, bonjour

J’aime ces gaufres fourrées*, dans Le Gaufrier spécial

cette fois, j’ai voulu une " So Breizh " servie chez Mamigoz

La So Breizh

C’est un peu l’équivalent de la complète des crêperies

Gaufres au sarrasin, fourrées So Breizh, jambon fromage, du Petit Bistro de Mamigoz

J’ai, bien évidemment, modifié la pâte

pour y inclure du blé noir ( sarrasin )

Pour faire 3 gaufres, il vous faudra :

150 gr de farine tous usages

150 gr de sarrasin

1 càc de sel

1 paquet de levure chimique

1 càs de maïzena

2 œufs

½ l de lait

75 gr de beurre fondu

Pour la garniture :

100 gr de Mascarpone ( ou Skyr )

100 gr d’Emmental

2 tranches de Jambon blanc

Préparation de la pâte

Mettez les œufs et le beurre fondu dans un robot

Mixez

Ajoutez le lait, mixez

Versez les farines, la levure et la maïzena… Mixez

Laissez reposer 30 mn

Pendant ce temps dans un bol écrasez le mascarpone

Ajoutez l’Emmental et mélangez bien

Je l'ai fait aussi avec du Skir, c'est très bien aussi

bonne tenue et plus léger pour la balance !

Cuisson des Gaufres

Versez une louche de pâte pour recouvrir le fond

puis déposez la moitié de la préparation fromagère

Coupez vos tranches de jambon en deux

Déposez-les sur le fromage, une dans un sens,

la seconde dans l’autre pour bien les croiser

Remettez le reste de fromage

Recouvrez l’ensemble d’une louche de pâte

Fermez, attendez que la lumière verte se rallume

retournez l’appareil, et laissez cuire 10 mn

Ouvrez prudemment l’appareil en raison de la vapeur

Déposez la gaufre sur le plat de service

Laissez fondre dessus, tout doucement,

quelques noisettes de beurre au sel de Guérande

Bon appétit avec Mamigoz

Retrouvez cette recette dans mes Archives

Recettes de Gaufres Fourrées *

Et si vous la réalisez, partagez vos impressions

et vos photos, dans la Galerie

Bon dimanche et bon appétit

Avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Gaufres fourrées
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commentaires

Cat

30/03/2025 19:25

Appétissante ta gaufre. Bisous

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Mireille Berthet

30/03/2025 18:50

Pecelette à raison,tu donnes envie de l'acheter ce beau gaufrier !! je vais potasser au télé achat puisque tu parles d !!! Qu'est ce qu'elle me parait bonne cette gaufre aussi !!! un peu lasse de l'heure matinale mais la journée ne s'est pas trop mal organisée .il fait beau !Bises.Mimi

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pecelette32

30/03/2025 10:20

Tu vas donner envie à plusieurs d'entre nous de s'équiper d'un gaufrier pour pouvoir réaliser tes belles recettes, avec une bonne salade c'est un repas complet, bon dimanche Soazic sous un beau soleil chez nous, bisous.

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Mamigoz

30/03/2025 13:37

Ici le soleil n'est toujours pas réveillé ! Je t'en pique un rayon au passage J'adore ces gaufres fourrées à tout ce qu'on aime-qu'on a-qu'on veut ! Trop chouette ! je ne regrette pas mon cadeau de mamie.... Un qui fera le voyage ! Bisous, bonne journée

Mamigoz

30/03/2025 13:37

Eliane 56

30/03/2025 10:02

Bonjour Soazig, appétissante cette gaufre ! Bon dimanche, bisous

Répondre

Mamigoz

30/03/2025 13:37

Et drôlement bonne au sarrasin ! Bisous, bonne journée

Odile54

30/03/2025 09:41

Une gaufre croque monsieur ! Que cela doit être bon ! Dur Dur ce matin avec le changement d'heures .... bon dimanche ! Ici grand soleil , mais un mistral glacial !

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Mamigoz

30/03/2025 09:55

Plutôt la galette complète.... J'ai fait une vraie " croque monsieur " avec du pain de mie C'était très bon, mais pas très esthétique avec les tranches trop petites.... Trop moches pour les mettre en ligne Bisous, bon dimanche

Mamounette48

30/03/2025 09:26

Un excellent repas avec une petite salade Merci pour la recette mais il faut un maxi gaufrier. Bon dimanche ensoleillé Bises

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Mamigoz

30/03/2025 09:51

Oui, mais il est vite rentabilisé avec seulement 10 mn de cuisson et des ingrédients très bon marché et que 2 oeufs. Une agréable façon de faire manger n'importe quels légumes aux enfants( voir ma première recette https://www.chez-mamigoz.com/2025/03/gaufres-fourrees-du-soleil-au-petit-bistro-de-mamigoz.html Bisous, bon dimanche

Marie

30/03/2025 09:24

Bonjour, appétissante cette crêpe elle est bien fournie et doit bien te caler 🤔. Bon dimanche. Bises 💐

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Mamigoz

30/03/2025 09:46

En fait c'est léger car très gonflé ! mais 1/4 suffit pour une personne normale Bisous, bon dimanche

Viviane

30/03/2025 09:11

Tes gaufres bretonnes donnent très envie, et comme il fait encore très frais elles aideront à tenir le coup. Merci pour cette recette , bon dimanche à toi et bisous.

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Mamigoz

30/03/2025 09:45

Merci Viviane, c'est dingue ce que ça peut être bon Bisous, bon dimanche

Jacqueline S

30/03/2025 08:58

Bonjour Soazic Merci pour cette bonne recette de gaufre au Sarrasin . . . Je crois que je vais m'acheter un maxi gaufrier pour faire ces recettes ! Bon dimanche et gros bisous .

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Mamigoz

30/03/2025 09:43

Il doit encore passer au téléachat, il est dans leur boutique Je suis très contente de mon cadeau de la fête des grand-mères 4 repas fait en 10 mn ! et c'est bien sain sans additifs ni conservateurs Bisous, bon dimanche

Binet Françoise

30/03/2025 08:53

Bonjour une bonne recette de gaufres fourrée.. bon appétit..bon dimanche gris bisous 😘

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Mamigoz

30/03/2025 09:41

Je viens de la finir, mais j'ai une autre idée pour la prochaine Bisous, bon dimanche

Claudine

30/03/2025 08:49

Tu as dû bien te régaler,avec cette bonne recette. Bon dimanche bisous

Répondre

Mamigoz

30/03/2025 09:40

Oui, c'est vrai et 4 fois ! Bisous, bon dimanche

Isabelle P.45

30/03/2025 08:39

Oh....hummm.c est délicieux .....quelle appétissante recette. On en mangerait dès le matin ! Bon dimanche. Bisous

Répondre

Mamigoz

30/03/2025 09:40

Ce fut mon petit déj..... mieux que des croissants et sans sucre ! Bisous, bon dimanche

kiwi

30/03/2025 08:25

Elle fait envie ta belle gauffre , bon dimanche sans soleil pour l'instant :*)

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Mamigoz

30/03/2025 09:39

Pas encore réveillé, il ne sait pas qu'on a changé d'heure..... Il vieillit le pauvre ! Bisous, bon dimanche

Marie jeanne85

30/03/2025 08:13

Chaude ou tiède, ce doit être divin . La farine de sarrasin doit vraiment donner un plus à cette gaufre Bon dimanche, il faut beau ce matin. Mais ces horaires changés .....ridicule.... Bises bien chaleureuses

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Mamigoz

30/03/2025 09:38

C'est fou ce que c'est bon, quelque soit la composition. L'avantage c'est que je m'amuse, il n'y a pas encore de recettes sur le net et encore moins avec des farines spéciales Bisous, bon dimanche

Giboulée50

30/03/2025 07:54

Merci pour cette bonne recette ! Bon dimanche qui commence avec un ciel clair! Je t'expédie un rayon de soleil ☀️ Bon dimanche

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Mamigoz

30/03/2025 09:35

Merci pour le soleil, le mien n'est pas au courant du changement d'heure il est encore sous la couette Bisous, bon dimanche

alice 47

30/03/2025 07:52

une belle gaufre bien appétissante surtout au blé noir ! Avec une salade voila un repas complet ! Tu me fais envie de bon matin !! Grosses bises du dimanche !

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Mamigoz

30/03/2025 09:34

Une gaufre à 3 places.... et il m'en reste encore pour le petit dej... Froid c'est très bon aussi Bisous, bon dimanche

Mamigoz

30/03/2025 09:34

Une gaufre à 3 places.... et il m'en reste encore pour le petit dej... Froid c'est très bon aussi Bisous, bon dimanche