Bonjour, bonjour

Avec la chaleur prévue cette semaine encore,

trouver votre bonheur dans vos Carnets Secrets *

est une pause fraicheur bénéfique

Simone B : Verrines betterave rouge

Josiane / Pecelette : Araignées de Porc à la Catalane

*

Commençons par Simone B.

qui apprécie beaucoup cette rubrique

et s’est lancée à entrer dans les Carnets Secrets !

" Bonjour Mamigoz,

J'avais vu les

verrines de concombre appétissantes d'Alice

sur les derniers carnets secrets,* 

j'ai tout de suite eu envie de les faire,

 nous nous sommes bien régalés,

 j'ai suivi la recette qu'a donnée Alice,

 Pour 3 personnes:

mon mari, ma jumelle et moi,

j'avais mis 1 concombre, le jus d'un demi citron, 1 Suisse,

 1/2 boite de Faux Boursin ail et fines herbes de Lidl,

de l'ail en semoule, 2 càs d'huile d'olive de Nyons,

2 feuilles de menthe, sel et poivre,

J'ai mixé le tout avec mon pied à soupe  

et laissé environ 3 heures au frigidaire. 

Puis, avec la demi boite de Boursin ail et FH qu'il restait,

j'ai mixé une betterave rouge,

achetée cuite sur le marché,

j'y ai ajouté un peu d'huile d'olive,

un peu de vinaigre balsamique,  sel poivre,

Et dimanche midi, nous avons eu

2 bonnes verrines de concombre et de betterave

 pour accompagner du rosé en apéritif .

Comme il ne faisait pas trop chaud,

nous avons pu manger sur notre petite pelouse

 derrière chez nous, c'était du bonheur !

Voilà Mamigoz,  tu les mettras ou pas,

où et quand tu veux selon tes dispositions, 

gros bisous, prends soin de toi

 avec cette fichue canicule qui revient, 

 Simone Bourry "

Merci Simone

Comme tu donnes tous les détails de ta recette

et qu’en plus tu innoves avec la betterave rouge,

recette qui me plait beaucoup…

Je choisis… les Carnets Secrets

 Ce sera plus facile de retrouver la recette…

PS : Bonjour à ta Jumelle !!!

Ton autre toi...et vis et versa !

*

Josiane Pecelette a testé une excellente recette

qui a été très appréciée par tous

Araignées de Porc à la Catalane

" Ce midi j'avais Evan et mon fils à manger,

j'en ai profité pour tester une nouvelle recette ,

 elle a fait l'unanimité,

la voici pour les carnets secrets

Araignées de Porc à la Catalane
 

-araignées de porc
-1 gros oignon
-ail haché
-tomates concassées ou 1 grosse tomate fraiche
-chorizo doux ou fort
-1 c/c concentré de tomate
-25 cl de vin blanc
-thym frais
Sel,poivre

Faire revenir les araignées dans de l'huile

puis ajoutez l'oignon émincé

, cuire quelques minutes et versez 10cl de vin blanc,

laissez réduire puis ajoutez la tomate

 ( fraiche pour moi) l'ail,le thym

et le concentré de tomate,

remuez le tout puis mouillez avec le reste de vin blanc,

 ajoutez le chorizo coupé en tranches fines,

salez et poivrez puis faire cuire à feu doux

 et à couvert une vingtaine de minutes.

La viande n'est pas sèche et la sauce est un vrai régal.

Evan m'a demandé s'il en restait pour ce soir 😄

Nous irons faire trempette ce soir

en attendant nous restons au frais,

 bisous Soazic "

Merci beaucoup Josiane
Ça c’est tout ce que j’ aime....
Un vrai trésor cette recette

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Très bon week-end