( Grilles à broder Gratuites )

Comme elles étaient savoureuses les tartes d'antan...

sans produits chimiques, ni conservateurs

Pour vous donner ou vous redonner le goût

des vrais fruits, élevés au Jardin

cette Tarte Alsacienne Pomme-Rhubarbe sera idéale

Si pendant la cuisson , en fermant les yeux

vous pensez à votre Grand Mère.....

Non, vous ne rêvez pas....

Vous êtes dans Vos Souvenirs.

A tester, à déguster, à broder, à rêver....
 

Mais n'oubliez pas les photos pour Votre Galerie
 

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Retrouvez cette recette en images sur mon blog

dans la version   Petit Bistro de Mamigoz   ICI

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Album Livre de Recettes Brodées

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Bonne journée

( Grilles à broder Gratuites )

Qui n'a pas rêvé devant les mirobolantes robes

de Catherine Deneuve, dans ce film de Jacques Demy

sorti pour Noël en 1970.

J'ai fait ce gâteau une fois.... Pour voir

J'avoue que je n'ai pas " pécho"  grand chose avec

ni Prince, ni gueux....

Mais ce cake n'enlève rien à ce film fait pour s'évader

entre fantastique et comédie musicale.

Cette fois j'ai utilisé des petites lettres,

pour avoir la recette sur la même page

Le plaisir reste le même en revoyant

et en écoutant ce passage du film ICI *

Musique de Michel Legrand.

Si vous voulez revoir la bande annonce c'est ICI

Oui c'est bien la bande annonce !

Fortement inspiré de " la Belle et la Bête "  de Cocteau,

tourné en région Picardie dans le Château de Raray,

le tournage de Peau d' Ane a lieu dans plusieurs châteaux

essentiellement les châteaux de la Loire :

Château de Chambord (château rouge)

et Château du Plessis-Bourré (château bleu).

…..À 7 km de Mamigozie.

Pour la scène finale, c'est le Château de Pierrefonds 

en Picardie, qui est choisi. 

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Bonne journée

( Grilles à broder Gratuites )

Une recette qui fut très à la mode dans les années 70.

Le Saucisson en Brioche est l'un des grands classiques,

incontournables de la Cuisine Lyonnaise

Tout à commencé avec l'arrivée de Catherine de Médicis

qui fit venir à la cour ses cuisiniers florentins

les chargeant d' accommoder les produits régionaux.

La Cuisine Lyonnaise se rend célèbre

lorsque au XIX ème les cuisinières de la bourgeoisie,

surnommées les Mères Lyonnaises,

quittent leur maison pour se mettre à leur compte.

Ainsi naquirent les célèbres " Bouchons " 

qui perpétuent toujours les même valeurs :

des plats basés sur l’authenticité des produits,

la qualité du vin servi au comptoir,

ainsi qu' un accueil chaleureux.

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Mais d'où vient ce non Bouchon,

me demanderez-vous …..

Cela remonte à l'époque des Canuts

les cabaretiers avaient l’habitude d’accrocher à la porte,

en guise d’enseigne,

une botte de branches de pin

- qui en langage lyonnais se dit " bousche " -

pour que l’on reconnaisse leur restaurant.

C'est tout simplement ainsi

que le nom " Bouchon " est resté au fil des années. 

Dans ses Escapades, Jean-Luc Petitrenaud

en parle toujours avec passion 

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( Grilles à broder Gratuites )

S'il est un ingrédient parmi tous, indispensable

à la Gastronomie Bretonne,

c'est bien l'incontournable  Oignon Rosé de Roscoff.

Une des plus belles et des plus célèbres histoires

maraîchères est celles des Johnnies

C'est à la fin du XVIII ème siècle

au cours de la crise économique qui a précédé la Révolution,

que le colportage des légumes a commencé à Roscoff.

Mais ce n'est qu' en 1828 qu' un cultivateur de Roscoff

Henri Ollivier, avec trois compagnons

affréta un bateau chargé d'oignons pour l' Angleterre.

Sur place, les vendeurs d'oignons faisant du porte-à-porte

et portant leurs marchandises tressées sur leurs épaules

puis sur leurs vélos furent appelés en anglais Johnnies 

" les petits Jean " .

Le prénom Jean, Yann, Yannick étant très rependu,

à l'époque en Bretagne.

Ils furent un maximum de 1 400 en 1929.

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La vie des Johnnies est entrée dans le folklore musical

avec les Tri-Yann, groupe nantais,

" Les 3 Jean de Nantes "

dans leur chanson : " Vivre Johnnie, vivre ", 

que vous pouvez découvrir ICI

ainsi que " les Johnnies " du groupe

Tonnerre de Brest.

Si vous voulez les écouter gratuitement

c'est ICI

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Si vous préférez les quiches essayez

la Quiche aux Oignons de Roscoff

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( Grilles à broder Gratuites )

La saison des figues revient,

une bonne occasion de réaliser cette belle recette

que je vous avais présentée en octobre 2011

Elle prend tout naturellement sa place

dans le Livre de Recettes Brodées

C'était ICI *

En entrée dans un dîner chic pour les Fêtes

ou plus simplement en apéritif dînatoire

brunch du dimanche ou autre convivialité,

vous régalerez vos amis, sans inquiétude.

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Un peu d' Histoire, pour les curieuses

La figue est l'emblème du bassin méditerranéen

 où il est cultivé depuis des millénaires.

En France, Louis XIV étant un grand amateur de figues

demanda à La Quintinie, son jardinier,

de planter plus de sept cents figuiers

de diverses variétés dans le Potager du Roi

au Château de Versailles,

pour satisfaire les besoins de Roi.

Elle est considérée à l'heure actuelle

comme le plus ancien fruit domestiqué,

après la découverte en 2006,

dans la vallée du Jourdain de neuf figues.  

Ces figues seraient vieilles de 9 400 à 9 200 av J.C.

 La figue est un  faux fruit .

C'est en fait une inflorescence en forme

de petit sac charnu qui enferme des centaines

de minuscules fleurs unisexuées qui tapissent l'intérieur.

Ces fleurs totalement emprisonnées

ne peuvent être fécondées sans l'intervention extérieure

d'une minuscule guêpe.

Une incroyable organisation de reproduction

très compliquée, entre la figue et la guêpe

qui se perpétue depuis des millénaires.

Une histoire de dingue, passionnante à souhaits !

…. Mais ça c'est une autre histoire.

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