Samedi jour des Carnets Secrets *

c'est toujours un plaisir de les découvrir.

Aujourd'hui , nous avons :

Mireille B : salade méli-mélo, 

et Chausson au pommes

Marie-Pierre / Caillou  *: cake poire-chocolat

*

Nous commençons par Mireille B,

la première arrivée dans ma BAL

" Vendredi, jour à penser à t'envoyer  au moins une

ou  2 recettes pour les carnets !!

Tu les mets quand tu veux , quand tu n'as rien reçu ou peu  .

Voici  pour un petit repas  midi où soir 

ma salade méli-mélo, 

 Petits copeaux de céleri rave ,

carotte, courgette crue , chou rouge,

côte de  choux chinois,

taillés simplement à l'éplucheur à légumes.

En petits carrés pomme,  gruyère ,

petit fromage de chèvre frais .

Bref, tout ce qui traine  et s'accommode .

Assaisonner d'une bonne vinaigrette

 et petit truc pour le moelleux, un peu de mayonnaise .

On pourra y rajouter  à votre goût:

un œuf dur , carrés de jambon, ou du thon ,

ou de la truite fumée..

 Elle est un peu brouillon, mais  c'est frais, 

ça passe bien 

Et puis aussi, avec ma compote de pommes tombées,

  et une pâte feuilletée, un chausson  !

Dessus je dore à l’œuf et même juste au lait ,

saupoudrer de sucre et  noisettes de beurre salé .

voilà !!!

lui aussi,, il glisse tout seul .. !!!

*

Regarde, j'ai retrouvé le carrosse de Cendrillon!

Il est au milieu du figuier dans le jardin  à 2m50 de haut ..

Je me demande comment je vais récupérer

  ma courge sans la faire tomber et l'éclater  !!!

Bises .

Mimi "

Merci Mireille

Des recettes simples et faciles à réaliser

Quel dommage que tu ne puisses appeler les pompiers

.... Essaie peut-être avec les pompiers juniors

s'ils veulent jouer avec la grande échelle !

*

Nous retrouvons maintenant Marie-Pierre / Caillou  *

et sa recette sans gluten

"Bonjour Mamigoz,

Voici la recette de mon cake poire-chocolat

réalisé pour utiliser un fond de lait. 

Recette testée et approuvée par l'une de mes abonnées.

 Réalisé pour utiliser  10 cl de lait

  qu'il restait de la béchamel du chef qui de plus,

ne faisait cuire que son gratin de chou-fleur au four.

En plus, moi j'avais des poires très mûres

mais non abîmées que je voulais utiliser.

Donc pour ce cake il vous faudra:

300  grammes de farines sans gluten

(mais on peut prendre du blé je suppose)

200  grammes de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

3 œufs

6 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

3 ou 4  poires

150  grammes de chocolat noir concassé

(moi j'ai mis des pépites de chocolat)

Quelques gouttes d'arôme vanille

(moi j'ai mis de la vraie vanille de la Réunion offerte par Véronique.Merci Véronique!! 

va falloir que tu m'en envoies d'autres !!! LOL )

Dans un récipient mélanger les éléments secs

puis ajouter les œufs,l'huile d'olive,

la vanille et le lait. 

Remuez avec un fouet pour bien homogénéiser

Laver, éplucher et couper vos poires en dés.

Mettre une dizaine de dés de côté pour la décoration.

Mettre le reste des poires et le chocolat

dans votre préparation.

Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson,

verser votre préparation dedans.

Parsemer le dessus avec les dés de poires restants.

Enfourner pour 40 à 45  minutes à 180° 

dans votre four préchauffé

Marie-Pierre M
dite "Caillou" sur le net *

Merci Marie-Pierre, il est bien beau ton cake,

on pourrait bien le retrouver dans la Galerie

*

Amusez-vous avec les Carnets secrets *

que vous retrouverez dans mes Archives

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à
 

Bonne journée, bon week-end

C'est encore grâce à Amélie1976 *

que les Carnets Secrets * existent cette semaine

C'est avec plaisir qu'elle partage ses recettes de

Petits Rochers Coco Choco

et Granola aux pépites de chocolat

 " Je t'envoie la recette des

petits rochers coco choco
 

2 œufs

110g de noix de coco

50g de pépites de chocolat

On mélange tout et on met 15mn à 170°

Amélie1976 " *

On mélange et l'on fait des boulettes....

En effet rien de plus simple

Merci Amélie

Tu as toujours des recettes on ne peut plus simples

et économiques

*

Découvrons maintenant ta recette de

Granola aux pépites de chocolat

" Il vous faudra :

300gr de flocons d'avoine ( sans gluten)

50 gr de flocons de sarrasin
3 cas de sirop d'agave ( ou miel)
3 cas d'huile d'olive
100gr de mélange de graines de courges

1 càs de graines de sésame

On peut aussi mettre des amandes,

des noix, des raisins secs.....

Cuire au four 35 mn à 150 °

en mélangeant toutes les 10 / 12 mn

Et après refroidissement je mettrai

des pépites de chocolat

Il est extra, ça revient tout de même moins cher..."

 

Merci Amélie *

Hum ce sera certainement très bon ,

Hélas le genre d'aliments impossibles pour moi

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end

C'est grâce à Amélie1976 *

que les Carnets Secrets * existent cette semaine

Elle nous propose :

Cuisses de poulet marinées

Gâteau au chocolat aux pommes au micro-ondes

*

Commençons par le poulet mariné

Une recette simple, facile et bonne.

Il faut

1 cuisse de poulet par personne

qu'on va faire mariner dans 1 jus de citron

 + de l'ail+sel+poivre+paprika

Préparer 2 poivrons en morceaux,

1 oignon, des tomates concassées,

1 cube de légumes ( sans gluten pour moi)

Faire revenir les cuisses de poulet

avec un peu d'huile d'olive dans le Cookeo ( ou non)

Ajouter les oignons, les poivrons,

des épices "mélange italien" si vous avez.

Puis les tomates, un peu d'eau, le cube.

Faire cuire 18 mn pour 2 cuisses.

Servir avec du riz.

On peut aussi mettre le riz à cuire avec les cuisses de poulet

pour faire un tout en un.

Bon appétit

Amélie1976

Merci Amélie

C'est exactement la cuisine que j'aime faire

complète et facile à déguster !

D'ailleurs elle a un air de famille avec

ma recette de demain....

*

Amélie1976* fait souvent ses gâteaux au micro-ondes,

vous avez sollicité ce genre de recette

après avoir eu le gâteau au micro-ondes de Caillou *,

Amélie vous offre une de ses recettes :

Gâteau au Chocolat aux pommes, au micro-ondes

Cette fois, elle l'a fait pour son petit déjeuner

1 œuf
100g de compote de pommes
100g de fromage blanc
2 cas de sucrant
10g de farine de coco
10g de maïzena

On mélange tout et on met au micro-ondes 6mn,

il faut que le centre soit cuit.

A la sortie du micro-ondes,

mettre 2 carrés de chocolat noir et faire fondre.

Ajouter de la noix de coco râpée.

Mettre au frais, une fois refroidi.

A déguster le lendemain au petit-déjeuner

ou au goûter

Amélie1976

Il est très tentant ton gâteau Amélie

je pense que l'on va le retrouver dans la Galerie !

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end

( Cuisine Fusion )

Jamais vous n'aurez dégusté un cake aussi aérien

que ce cake digne de la Cuisine Crétoise.

C'est le soleil qui envahit votre assiette

Pour le réaliser, sans rien changer

il vous faudra :

3 œufs

150 gr de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile d'olive bio

12 cl de lait demi écrémé

3 tomates

10 olives farcies au piment

1 bûchette de chèvre

quelques feuilles de basilic

Origan et Piment d' Espelette

sel et poivre

Commencez par ciseler le basilic

Coupez 2 tomates en dés

Coupez les olives en 4

Dans un blinder, cassez les œufs

Mixez-les

Ajoutez la farine, puis la levure, mixez

Mesurez l'huile, et versez dans le bol

Mesurez le lait, versez et mixez

Ouvrez l'appareil

Déposez alors, les tomates et le basilic,

les olives coupées

Salez et poivrez

Puis saupoudrez d'origan et de Piment d'Espelette

Refermez et faites tourner sans mixer

Pendant ce temps coupez des tranches de chèvre

de la longueur du moule

Coupez le reste de la bûchette en petits dés

Vous ajouterez ces morceaux à la pâte

Préchauffez le four à 180 °

Arrêtez l'appareil

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake

Puis déposez les rondelles de chèvre 

en le décalant légèrement

Versez le reste de la pâte dessus

Découpez votre dernière tomate en deux

puis en lamelles que vous déposerez sur la pâte

Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes

Admirez votre cake bien doré à la sortie du four

Dégustez ce cake tiède avec une salade verte

bien installée à l'ombre sur la terrasse....

Tous les parfums de la cuisine saine de là-bas....

*

Retrouvez cette recette

à Recettes plats principaux... la suite *

*

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Bonne journée au frais

*

Dans vos Carnets Secrets * aujourd'hui

une foule d'idées et des recettes maison offertes par

Odile / Nounours54 : Sablés bretons et compote

Mireille B. : un Cake apéro

Bakou : Astuce pour petit lait

Mamigoz : Sardines à l' Actifry 2 en 1, façon plancha

*

Toujours en respectant l'ordre d'arrivée,

voici une très bonne idée rapportée

par Odile / Nounours54:

 les Sablés bretons et compote

" Bonjour Soazic , 

Je t'envoie une petite idée 

Lors de notre escapade du 15 août ,

nous logions dans une magnifique maison d'hôtes à Mazamet .

Un soir , on nous a servi ceci :

une compote de pêches avec dedans

des petits morceaux de biscuits sablés .

J'ai trouvé l'idée super . 
J'avais 4 pêches très mures .

J'en ai fait une compote sucrée au sucre de canne

( peu de sucre) , peu mixée ,

et j'y ai mis quelques petits morceaux

de sablés bretons dedans . 

Résultat :

je trouve que c'est plus agréable de trouver

les morceaux de gâteaux dedans

plutôt que de les manger avec 

Pas une vraie recette , simplement une idée . 

Si vous voulez faire mieux ,

notre coupe avait en plus dessus un sablé

avec une toute petite boule de glace à la pêche ......

Je suis certaine que cette idée vous plaira

plus que la mienne , moins gastronomique ..... 

Je t'embrasse 

Odile  

PS : je t'ai fait une photo avec une coupe complète

et l'autre avec les petits morceaux

avant que je les mette dedans .

il ne faut pas en mettre beaucoup 

Nounours / Odile54 "

Merci Odile pour cette idée, qui sera certainement suivie

même avec d'autre fruits !

*

Et voici le bon sens de Mireille B.

appliqué à la cuisine....

" 2 petites bricoles qui calent l'estomac

pour les carnets secrets :

un Cake apéro ;

base que  tout le monde connaît :

250grs  de farine ,

une pincée de sel, 

1 sachet  de levure chimique  ,

faire un puit.

Y ajouter 3 œufs entiers

(mais vous pouvez l'alléger en  mettant les blancs en neige ),

1/2 verre ordinaire de lait   où un yaourt ,

1 demi verre d'huile ,

Bien mêler et y ajouter des tranchettes de jambon cru ,

des tomates cerises ,

du chèvre frais. 

déposer dans le moule à cake beurré

et déposer dessus des tranches de tomates

et du petit chèvre frais  .

cuire 35 à 40mn à 180° selon votre four "

Ton cake est magnifique !

J'adore les cakes salés avec plein de trucs dedans !

*

" Et puis, pas de photo ,

mais je me suis fait une bonne salade de tomates et dedans  ,

j'y ai mis du concombre  vapeur pour goûter

le concombre cuit * .

tu as raison, c'est frais, doux , léger ..

Et voilà .les t° sont  redevenues normales 

et pour l'instant ,

tout fonctionne du côté ligne téléphonique ..ouff

Bises et bonjour à ton petit Roulio

et sa jolie serviette.

Mimi "

On voit que l'envie de cuisiner revient

avec les températures "respirables"

Merci Mireille

*

Il n'y a pas de photo car Bakou, m'a contactée

par le " contact du blog "

" Bonsoir Mamigoz

Je vous suis chaque jour pour vos merveilles broderies,

merci pour tous ces partages de créations,

comme pour vos partages de recettes.

Je viens de lire la dernière concernant les yaourts

je vais de ce pas ce soir mettre une étiquette autocollante

sur le pot du milieu.

Je voulais à mon tour partager mon astuce

avec le petit lait que rendent mes yaourts au lait de ferme

que je ne consomme pas car je n apprécie pas,

cela m'ennuyait de le jeter à chaque pot.

Je le conserve au congélateur

jusqu'à ce que j en ai assez pour faire mon pain

qui est bien meilleur que fait à l'eau.

Je vous souhaite une bonne soirée.

Bakou "

Voilà une idée très ingénieuse

mes yaourts ne donnent pas de petit lait

Mais j'ai déjà fait du pain avec du lait ribot

et j'aime beaucoup .

Merci pour Bakou l'astuce,

que j'utiliserai en faisant mes faisselles

*

Pour finir voici mes Sardines grillées ,

à l'Actifry , façon plancha

Une petite merveille qui n'empeste pas la maison

et encore moins le quartier

Pour 2 personnes il vous faudra :

des sardines surgelées ( ou fraîches )

2 tomates

huile d'olive,

sel et poivre,

hachis ail et persil

La veille sortez vos sardines pour les décongeler au frigo

Le lendemain, videz-les et coupez la tête

Déposez-les dans le bac à rôtisserie de l' Actifry

Coupez les tomates en deux, salez et poivrez

Saupoudrez de hachis ail persil

ne mettez pas d'huile

Mettez-les dans la cuve avec les sardines

et programmez 30 minutes

Au bout de 15 minutes,

ouvrez et retournez les sardines

Fermez remettez en route

A la fin de la cuisson,

déposez-les dans le plat de service

Saupoudrez de fleur de sel et d'origan

Versez un peu d'huile d'olive sur les tomates.

Comme vous n'avez pas d'odeur dans la maison,

vous aurez envie d'en manger plus souvent !

bon appétit avec Mamigoz

*

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*

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