Bonjour, bonjour

Voici vos Carnets Secrets du 14 mars2026 *

Josiane Pecelette : Osso Bucco

Amélie1976* : Tartiflette

Josiane Pecelette : Gâteau anniversaire aux Poires

*

Commençons par Josiane / Pecelette et son Osso Bucco

" Bonjour Soazic 

Avant qu'il fasse trop chaud

j'ai voulu refaire un osso bucco,

c'est un plat très apprécié par mon fils,

Les mamans sont toujours prêtes

 à faire plaisir aux enfants c'est connu !

Je partage ma recette avec toi

et les fidèles de ton blog,

bon courage car je pense que tu es toujours

 avec tes cartons à vider, bisous "

Merci Josiane

Des plats en sauce comme on les aime

*

 Au tour d'Amélie1976 *qui nous a envoyé

une généreuse Tartiflette

" Coucou

Une recette faite de pommes de terre

cuites au four la veille.

Je les cuis enrobées de papier alu pour les avoir fondantes.

(je les coupe en 2 sel+poivre et je referme le papier) .

Le lendemain je fais souvent à la poêle

 avec un peu d'huile d'olive et des épices.

Cette fois, j'avais un fromage à tartiflette

qui attendait son heure.

Ingrédients de la tartiflette à mettre dans la poêle

Faire revenir:

allumettes de bacon

oignons

ajouter :

pommes de terre coupées

200 ml crème et 100ml vin blanc

Puis le fromage en morceaux

Mettre à feu doux,

déguster avec une salade verte.

Belle journée

Amélie

Merci Amélie*

Pour ta tartiflette revisitée

Que des bonnes choses pour un excellent repas !

*

Retrouvons Josiane Pecelette et sa passion des gâteaux

" Bonjour Soazic
Mardi pour mon anniversaire

j'ai refait le gâteau aux pommes léger

il a eu beaucoup de succès

J'ai dû en faire un deuxième

car nous étions nombreuses,

J'ai opté pour un gâteau aux poires,

je suis sûre qu'Evan l'aurait trouvé à son goût

Je t'envoie la recette,

bisous ensoleillés du Gers pour le moment.

Voici celui aux pommes 

dont je vous ai déjà donné la recette "

Merci Josiane

Ils sont vraiment délicieux

tes Gâteaux au mascarpone

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*

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Très bon week-end

 Bonjour, bonjour

Pas trop le temps de vraiment cuisiner,

mais je prends celui de papoter

J’aime les linguine , ces spaghettis plats et pleins

qui se dégustent à toutes les sauces

 Pour les cuisiner, il vous faudra :

- Des linguine

( Vous voyez cette touillette à longues pâtes

avec son trou central….

C’est la mesure pour 1 personne

Pas bête ! )

- Des dés de jambon

- Du Saint Agur ( ou autre bleu )

 - Poivre 5 baies

- Origan

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée

Pendant ce temps, dans un saladier,

mélangez le jambon et le fromage

Poivrez,

mais ne salez surtout pas !

Passez-le saladier 1 mn aux micro-ondes

Le fromage se liquéfie….

Egouttez rapidement les linguine

Et versez-les dans le saladier

Mélangez

Poivrez généreusement des 5 baies

et saupoudrez d’ Origan

Bon appétit avec Mamigoz

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 " la Gazette des Petits Potins "

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Si mon idée vous plaît...N'oubliez pas la Galerie !

Bonne journée

Bonjour, bonjour

Découvrons vos trois propositions

pour ce tout dernier samedi de février

Michelle de Bretagne : Tarte aux poireaux

Bernadette V. : Osso bucco

Josiane / Pecelette : Tarte aux pommes

*

Commençons par Michelle de Bretagne

et sa recette de Tarte aux poireaux.

" Cuire des poireaux en rondelles à l'étouffé,

les disposer dans un plat à tarte

recouvert de pâte feuilletée,

piquée pour qu'elle ne gonfle pas.

Battre 3 œufs avec un cube de crème fraîche,

et de la muscade, du sel du poivre.

Verser sur les poireaux,

ajouter du fromage râpé,

selon l'envie, répartir des pignons,

et comme je n'en avais plus,

j'ai mis des noix concassées.

Cuire 45minutes à 180°

Voilà mon envie de cuisiner finie,

je vais déguster maintenant,

avant de reprendre la broderie.

Bonne semaine, et à bientôt

Michelle de Bretagne "

Merci Michèle

On aime vraiment la Tarte aux poireaux

avec son petit côté sucré

Les noix se marient très bien avec....

*

Bernadette V. nous fait voyager

 avec son Osso Bucco revisité..

Bernadette  V. "

Merci Bernadette

Une recette qui me fait fondre littéralement

Très hâte d’avoir une cuisine opérationnelle pour tester

Merci Annie31 

d'avoir rectifié le lien vers

les Délices de Mimm **

*

Nous retrouvons Josiane / Pecelette

qui a bien fait plaisir à Evan

 " Bonjour Soazic
Je profite d'avoir Evan à la maison

 pour tester une recette de tarte,

nous la goûterons à 4heures,

Je te dirais comment je le trouve,

gros bisous ensoleillés.

*

*       *

Nous nous sommes régalés à 4h
Il en reste pour ce soir ou demain

Josiane

Merci Josiane

Toujours aussi gâté ton petit fils

Vivement que je retrouve mon moule à tarte,

ou mon plat à quiche !

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Très bon week-end

Bonjour, bonjour

Josiane / Pecelette, s’est encore dévouée

ce samedi 14 février 2026,

jour de la Saint Valentin,

pour ces tout derniers Carnets Secrets

avant d'arriver en  " Nouvelle Mamigozie " 

" Bonjour Soazic

Je pensais que mon fils allait venir manger

 j'ai donc préparé des cannellonis

car il aime beaucoup ce plat

Tout compte fait il viendra que demain ,

ce n'est pas grave car ça se réchauffe facilement,

Je partage ma recette

Même si je sais que tout monde connait,

C'est plutôt pour une piqûre de rappel,

J'espère que tu n'es pas trop fatiguée

avec ce déménagement en vu,

bel aprem , bisous

Josiane

Merci Josiane.

Encore une fois tu sauves les Carnets Secrets

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Très bon week-end.....

et probablement à un autre demain

ou à jamais pour les Carnets.....

*

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Bonjour, bonjour

Vous le savez probablement, en ce moment

c’est mon anniversaire

Nous sommes donc allés déjeuner samedi midi

C’ heu l’ Zib !

Je vous en avais déjà parlé plusieurs fois

Comme ICI pour Noël 2012….

   ou  ici dans la Boutique de Dorothée

ou ICI en  aout 2025

Et si vous recherchez la carte brodée, en 2013...

Elle est Ici !

Pour ouvrir les papilles

Les entrées….. Hum

Terrines maisons...

foie gras ou lentilles du Puy...

Connaissant la taille des parts,

nous sommes directement passés au plat principal

Le Brochet à la crème

et ses légumes de saison :

Pommes de terre sautés, carottes

et endives braisées

Puis nous allons directement aux fromages

Plateau de droite : Brie de Meaux et Livarot

Plateau de gauche : les Petits chèvres du Berry

Et  ce fut le dessert !

La célèbre Charlotte au chocolat noir !

Accompagnée de ses fruits au sirop :

Ananas, compote de pommes, poires,

oranges, bananes au rhum et crème anglaise

L’on m’avait réservé une jolie surprise !

Une petite bougie sur la Charlotte

N’oublions pas le café avec son spéculos !

Demain le restaurant ferme pour 3 semaines ….

Mais bientôt si vous avez l’occasion de passer

n’hésitez pas à réserver….

Je profite de l’occasion pour remercier

Beya ( Béatrice )

Claudine R ( de Belgique )

Frédérique L ( Fred )

et Simone R

dont vous verrez très bientôt les superbes cartes

et broderies

Merci et très bon dimanche à vous Toutes et Tous

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