La météo n'est pas fan de barbecue cette année

nous allons, encore une fois ,

nous rabattre sur l' Actifry 2 en 1,

pour préparer

l'Andouillette aux Potatoes

Il vous faudra :

1 andouillette par personne

quelques pommes de terre

Epices pour Potatoes

Origan, herbes de Provence

Piment d' Espelette

2 gouttes d'huile d'olive

Déposez l'andouillette dans le 3 ème bac / plancha

Coupez les pommes de terre en grosses frites

et badigeonnez-les d'huile au pinceau

Programmez 25 à 30 min suivant la quantité

Retournez les éléments à mi-cuisson

Voici les épices que vous utiliserez

Saupoudrez d'épices pour potatoes

de piment d' Espelette

et d'herbes aromatiques : Provence et Origan

Tout est parfaitement cuit.... sans surveillance !

On se console comme on peut !

Vous pouvez très bien cuisiner cette andouillette

dans n'importe quelle friteuse à air

Bon appétit !

*
 

Retrouvez toutes les recettes d' Actifry

dans mes Archives Cuisine Actifry *

*

On se retrouve peut-être dans la Galerie

en envoyant vos photos à

Très bon dimanche

Une nouvelle recette à l' Actifry 2 en 1

que vous pourrez réaliser avec une autre friteuse à air pulsé

Cuisses de poulet aux légumes d'été grillées

Il me faudra :

2 belles cuisses de poulet

1 courgette

2 poivrons

3 tomates rondes

1 oignon rouge

Mélanges d'herbes pour salade

Herbes de Provence

Piment Espelette

Huile d'olive ou tournesol

sel et poivre

Coupez les cuisses en deux

A l'aide d'un pinceau badigeonnez le poulet d'huile

et saupoudrez-le d'épices et d'herbes

Déposez-le dans le bac rôtisserie

( le second bac perforé )

Programmez 30 minutes

Pendant ce temps, lavez les légumes

Coupez la courgette en rondelles,

les poivrons en lamelles,

les tomates en quartiers

et l'oignon rouge en rondelles

Salez , saupoudrez de piment d' Espelette

et d'herbes aromatiques

Au bout de 20 minutes de cuisson du poulet,

soit 10 mn avant la fin....

Retournez les morceaux de poulet

et continuez la cuisson

Lorsque le poulet est cuit, réservez-le

Enlevez le second bac perforé et cliquez la palette

dans le premier bac.

Ne nettoyez surtout pas le bac de friture,

il est plein de bons sucs

qui apporteront toutes leurs saveurs aux légumes

Déposez alors dans ce bac vos légumes en attente

N'ajoutez pas d'huile !

et programmez 25 minutes

Lorsque les 25 minutes sont passées,

déposez les morceaux de poulet sur les légumes,

Ajoutez le jus de cuisson du poulet qui s'est formé

pendant la pause de la viande

Programmez 5 à 6 minutes pour le réchauffer....

A la sonnerie , ôtez le poulet,

déposez les légumes dans un plat creux

Reposez le poulet sur les légumes et servez

Servez avec un peu de jus de cuisson

Remarquez, comme la sauce, bien colorée,

n'est absolument pas grasse

Bon appétit !

*

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Bon dimanche si possible ensoleillé

*

Il y a un bon moment déjà

que je ne vous avais pas fait de Petits Potins

Aujourd'hui, n'ayant rien reçu..... Pas de Carnets Secrets !

Plutôt que de ne rien publier,

je vais vous parler du saucisson à l'ail

qui m'a bien accompagné cette semaine

Le voici en joyeuse compagnie de Gnocchi
 

Savez-vous que lorsque l'on repasse un saucisson à l'ail

dans une poêle avec du beurre salé,

on obtient pratiquement du bacon !

Faites chauffer une poêle .

Lorsque la poêle est chaude,

déposez une càc de beurre demi-sel

Dès que le beurre ne chante plus

versez les tranches de saucisson coupées en lamelles

Faites-les sauter, puis ajoutez les gnocchi

Saupoudrez d'Herbes de Provence et d'Origan

Laissez dorer 5 minutes

Versez la préparation dans un joli petit plat de service

A déguster avec une salade verte

*

Le saucisson à l'ail est aussi parfait

pour compléter les restes de légumes, quels qu'ils soient.

La semaine dernière j'avais transformé mon barbecue

en chou braisé, saucisses merguez...*

Et bien évidemment, il me restait encore des légumes

alors j'ai fait ce que je fais toujours avec les potées

J'ai eu recours au saucisson à l'ail

Hyper rapide :

Je coupe des tranches , j'enlève la “ peau “ !

Je les dépose entre et sur les légumes

3 minutes au micro-ondes dans une cocotte en verre

Super pratique, peu de vaisselle...

J'utilise le couvercle tout chaud de la cocotte,

comme assiette, et je me régale tranquillement

d'un savoureux plat bien réconfortant

*

Autre façon festive d'utiliser le saucisson à l'ail
 

Les empanadas pour apéritif, de vrais petits délices !

Il suffit de pas grand chose :

de la pâte feuilletée

du saucisson à l'ail

de la moutarde à l'ancienne

1 jaune d’œuf

Otez la “ peau “ du saucisson à l'ail

Coupez-le en tranches d' 1/2 cm maxi, puis en 2

Etalez la pâte feuilletée

Découpez à l'emporte pièce “ empanadas “

Enlevez l'excédent de pâte

Déposez au centre un peu de moutarde à l'ancienne

Préchauffez votre four à 180 °
 

Huilez à l'aide d'un pinceau l'appareil à empanadas

Déposez-y un rond de pâte moutardée

puis posez 1/2 tranche de saucisson,

côte large tout naturellement, au centre

Refermez pour soudez

Ouvrez et posez l' empanadas sur la plaque de cuisson

Reprenez les découpes de pâte,

étalez-les rapidement sans travailler la pâte

et recommencez l'opération.....

N'oubliez pas de les badigeonner de jaune d’œuf

Enfournez la plaque 15 minutes à 180°

Laissez-les refroidir sur une grille

A servir en apéritif, en brunch

ou en entrée avec un salade de saison

*

Amusez-vous en cuisine avec

la Gazette des Petit Potins du Petit Bistro de Mamigoz *

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Très bon week-end

Après les œufs au lait à l'Actifry * d'hier,

voici les tomates grillées....

On peut parfaitement se régaler

sans passer des heures derrière les fourneaux

comme le démontre cette nouvelle recette

Tomates épicées, grillées à l' Actifry 2 en 1

que je vais déguster avec un Steak tartare

Il me faudra :

Tomates

4 tomates rondes

1 échalote

Persil

Curcuma

Herbes de Provence

Piment Espelette

Huile d'olive,

sel et poivre

Tartare :

1 steak haché

1 jaune d’œuf

1 échalote

sel, et poivre

ketchup

Sauces en petits pots : Bourguignonne, tartare....

Commencez par préparer les tomates

Coupez-les en deux , salez et poivrez

Déposez-les dans le plateau plancha de l' Actifry

Saupoudrez de Curcuma

Epluchez et hachez l'échalote finement

Hachez le persil

Déposez le hachis échalote et persil sur le curcuma

Saupoudrez d'herbes de Provence

et de Piment d'Espelette

Arrosez d'un petit filet d'huile d'olive

Déposez ce plateau sur les 2 premiers de l'Actifry

Programmez 20 mn

Pendant ce temps préparez le tartare

Formez une couronne avec le steak haché

Déposez un jaune d’œuf au centre

Salez et poivrez

Ajoutez l'échalote hachée

Déposez autour de la viande 1 càc de chaque sauce

J'ai préparé une salade verte, sauce maison,

pour accompagner

Sauce vinaigrette :

Huile d'olive, vinaigre balsamique,

vinaigre de vin blanc

moutarde à l'ancienne , mayonnaise,

ciboulette, sel et poivre 5 baies

Je la prépare dans un bol , puis la mets

dans une ancienne petite bouteille  d'huile d'olive

en verre, avec son petit bouchon ralentisseur

ainsi je n'en mets que très peu

Dès que les tomates sont prêtes

vous pouvez passer à table !

Bon appétit avec Mamigoz !

*

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Bon dimanche

Profitons du soleil tant qu'il est présent

et voyageons avec ce gâteau fait de Patate douce

que l'on déguste à la Réunion

Il est extrèmement léger

d'une texture mi gâteau, mi flan

Pour étonner vos amis il vous faudra :

1 kg de patate douce

90 gr de sucre de fleur de coco

( Si vous n'en avez pas utilisez 180 gr de sucre roux )

160 gr de beurre salé

( sinon ajoutez une pincée de sel )

100 gr de farine

3 œufs

1 gousse de vanille

2 càs de rhum blanc

Epluchez et lavez les patates douces

Coupez-les en cubes moyens

Cuisez-les à la vapeur ( en deux fois ) 11 mn au micro-ondes

Pendant ce temps pesez, le beurre, le sucre et la farine

Une fois cuite, sortez du micro-ondes ,

la première tournée de patate douce,

Déposez-la dans le bol du robot, écrasez-la grossièrement

Ajoutez le beurre et écrasez le tout en purée

Ouvrez la gousse de vanille

Récupérez les graines , ajoutez-les à la pâte de patate

Faites un nœud à la gousse

et mettez-la dans votre pot de sucre en poudre

Même sèches, les gousses parfument encore votre sucre

Lorsque les dernières patates douces sont prêtes,

ajoutez-les dans le bol et écrasez-les

 Puis installez le bol et tournez avec le fouet “ feuille “

Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le sucre

puis la farine, mélangez

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les œufs

Mélangez , puis augmentez la vitesse

pour que la pâte se détache du bord du bol

Versez alors le rhum blanc

Mélangez 1 minute encore , récupérez le bol

Versez dans un moule à manquer silicone de 22 cm

que vous aurez posé sur une plaque

Je lui ai donné un petit air breton en quadrillant le dessus

Obligé !!!

Enfournez à 180 ° pendant 45 mn

Laissez-le refroidir dans son moule

pour éviter de casser le gâteau

Dégustez-le seul ou avec une crème légère

ou un coulis de fruits

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Retrouvez cette recette aux Archives Desserts *

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n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Très bonne dégustation avec Mamigoz

et bon dimanche