Bonjour, bonjour

Découvrons Vos gourmands Carnets Secrets *

de ce samedi 07 février 2026

grace à

Josiane / Pecelette toujours fidèle,

" Cc Soazic

Une petite recette pour samedi,

Les manchons de poulet 

J'ai beaucoup aimé ce plat facile à faire

 et très bon à déguster,

Je vais le refaire avec des cuisses

 il y aura davantage à manger,

 bisous

Josiane "

Merci Josiane de ta fidélité,

sans toi les Carnets Secrets n'existeraient plus

Lorsque je serai plus au calme,

le mois prochain,

je verrai si j'arrête ou si je continue

à publier les Carnets Secrets

..... Paix à leurs âmes !

*

Si vous voulez participer aux Carnets Secrets

 n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :

Très bon week-end

Bonjour, bonjour

Tout petit mais délicieux Carnet Secret *

que nous allons tout de suite découvrir

C’est Josiane / Pecelette qui sauve,

encore une fois ce Carnet

" Bonjour Soazic

Ce midi nous avons fait un repas de roi

entre les escargots et les soufflés,

Je partage ma recette pour les carnets secrets

C'est la première fois

que je les cuisinais de cette façon,

 ça change et c'est bien bon.

Bel aprem, bisous."

Merci Josiane

Si j’ai bien compris tu appelles les quenelles

de brochet, des soufflés ?

En effet c’est une bien jolie façon,

et facile à réaliser, de les mettre en valeur

*

Retrouvez Vos Nouveaux Carnets Secrets ICI *

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photos à :

Très bon week-end

Bonjour, bonjour

Eh oui, nous sommes passées en 2026 !

et sous la neige à l’heure où je fais mon article

J’en profite pour vous la montrer

Voici la neige de Noël…

Il y avait très longtemps que je n’avais pas vu autant !

Et voici celle tombée cette nuit……

….

Tant qu’on y est….

Je vous montre ma broderie, porte bonheur,

 commencée le premier janvier

Vous la reconnaissez c’est le biscornu Baldaquin !

Il faut rester bien concentrée pour poser les motifs

*

Qu’allons-nous découvrir dans les tout premiers 

Carnets Secrets* 2026 * 

Dans l’ordre d’arrivée voici vos propositions

Odile / Nounours54

" Bonjour Soazic ,

mon problème de transfert de photos

n'est toujours pas résolu ,

mais mon mari m'a trouvé une astuce ....

plus long , mais ça marche !!!

Donc voici une recette qui s'adapte bien

 pour un repas entre les 2 fêtes : 

Pour 2 personnes. 

En fait en légumes cela fait pour 3 .

Mais on garde le reste de légumes

pour une personne pour un soir

avec un fruit ou 1 yaourt c'est parfait

Il faut ;

1 patate douce ,

1 poivron rouge ,

1 petite boite de pois chiche ,

1 oignon doux

( bien sur je prends un oignon des Cévennes )

et 2 blancs de poulet .

Couper la patate douce ,

 le poivron et l'oignon en lamelle . 

Mettre tous ces légumes dans un saladier .

 Y ajouter les pois chiche bien égouttés .

 Bien mélanger et ajouter 2 CAS d'huile .

( pour moi , huile d'olive )

Verser le tout soit sur la plaque du four

 soit dans un plat .

Je mets toujours une feuille de papier sulfurisé

quand je fais ce genre de cuisine .

 Bien repartir et ajouter vos blancs de poulets

( je les coupe en 2 )  .

Remettre un filet d'huile

Hop au four 200 degrés 40 / 45 mn

Pas prise de tête comme recette !

C'est au moment où j'ai eu servi les assiettes

que j'ai pensé à te faire une photo .

Je t'embrasse

Odile ..

PS as-tu reçu mon enveloppe ?

avec le problème de la poste ,

 je ne peux pas vérifier

Merci Odile pour cette recette

J’ai tout ce qu’il faut pour la faire

Pas besoin de commander !

Oui, oui et je t'en remercie beaucoup !

*

Une très belle recette d’Amélie1976

Recette poireaux pommes de terre au parmesan,au Cookeo

Faire revenir 1 oignon, 2 gousses d'ail

 et 200gr d'allumettes de bacon (ou lardons)

Ajouter 400g de blancs de poireaux en rondelles

 et 600gr de pommes de terre en morceaux

Poivre

Mélanger 1 mn

Ajouter

300ml d'eau et mettre sous pression 10mn.

Soit on sert de suite: on ajoute 40gr de parmesan

et on mélange.

Soit on maintient au chaud :

on ajoute le parmesan avant de servir et on mélange

Franchement bien bon

Merci Amélie

Elle m’a plu dès que je l’ai vu…. Je l’ai faite

On la retrouvera lundi dans la Galerie

*

Bonjour, bonjour

Qu’allons-nous découvrir dans les tout derniers

Carnets Secrets 2025 *.

Josiane / Pecelette : Rognons de veau au vin blanc

Bernadette  V. : le Potj'leveesch

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Nous commençons dans l’ordre d’arrivée

Par Josiane / Pecelette

 " Si Evan aime le sucré mon fils lui aime le salé,

j'ai donc préparé des rognons lundi

car je sais qu'il apprécie ce plat,

Voici la recette pour les carnets secrets,

C'est la première fois que je les faisais au vin blanc,

c'est aussi bon qu'au vin rouge,

Bel aprem, ici grand ciel bleu,

bisous

Josiane "

Merci Josiane

Hum ! De quoi se régaler après les Fêtes !

*

C’est maintenant à Bernadette V.

 de nous faire découvrir

un plat particulier de sa région du Nord

" Bonjour Soazic,

Le we dernier avait lieu notre réunion  de fin d'année du club du patrimoine de notre commune et chacun alimentait le repas pris en commun

En Touraine certains ne connaissaient pas le Potj'leveesch

aussi j'ai cuisiné ce plat savoureux

Je te propose ma recette inspirée du célèbre Pierrot,

restaurateur  qui a fait un certain nombre d'émissions radiophoniques

dans la région Nord Pas de Calais 

aujourd'hui dénommée

"Région des Hauts de France"

Bernadette V.

Merci  Bernadette

Je ne connais pas cette cuisine du Nord

Elle est riche et généreuse

Si bien expliquée qu’on est tentée de la refaire

En fait c’est un pâté en gelée….

On peut en manger toute l’année !

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Très bon week-end

Bonjour, bonjour

Les températures redescendent

 et les envies de cuisine roborative nous reprennent,

aussi je vous propose :

Poêlée de Choux de Bruxelles aux Chipolatas et chorizo.

Pour 3 personnes il vous faudra :

3 chipo

1/3  de chorizo (extra fort pour moi)

2 échalotes

1 càs d’huile d’olive épicée maison

500 gr de choux de Bruxelles

500 gr de pommes de terre

Sel et poivre 5 baies

20 cl de Sauvignon

1/2 càc d’ail en poudre

1 petite boite de champignons de Paris

Epluchez les choux et entaillez le pied en croix

vos choux ainsi seront plus digestes Lavez-les.

Cuisez-les à la vapeur 5 mn au Cookeo haute pression

Epluchez les pommes de terre, lavez-les

Coupez-les en dés

Cuisez-les à la vapeur 10 mn au Cookeo haute pression

Coupez les 3 chipo en 3

Voici mon huile d’olive pimentée maison :

1/2 l d’ huile d’olive,

1 branchette de romarin

 2 ou 3 de thym

½ càc de grains de poivre 5 baies

6 piments oiseaux

Herbes de Provence

2 piments frais antillais

Chauffez une sauteuse,

puis versez 1 càs d’huile pimentée

Déposez les échalotes coupées en rondelle

Puis le chorizo coupé en demi-rondelles.

Lorsque le chorizo transpire, baissez le feu

Ajoutez les chipo et faites-les dorer.

Versez alors les choux cuits,

 puis les pommes de terre cuites et mélangez

Versez alors le  Sauvignon, salez et poivrez

Parsemez d’ail en poudre

Ouvrez la boite de champignons et versez-la

Mélangez, couvrez, coupez le feu

Laissez en attente 5 à 6 minutes,

Le temps que les saveurs s’apprivoisent …

Bon appétit avec Mamigoz

*

Retrouvez cette recette dans mes

Archives Plats principaux 2 *

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Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Bon dimanche