Bonjour, bonjour

Découvrons Vos belles gourmandises des Carnets Secrets *

du samedi 09 aout 2025

Josiane / Pecelette : Tarte aux prunes

Simone R :  " Ratatouille "

Josiane / Pecelette : Coupe fruits Chantilly

Mamigoz : Glace vanille aux fruits

*

 Commençons par une bonne tarte de Josiane / Pecelette

réalisée avec et pour Evan, son Petit Fils

" Je t'envoie une autre recette,

tu la garderas pour l'autre samedi si tu veux,

c'est une tarte que nous venons de faire avec Evan

d’après la Tarte aux abricots

 Pour moi ce sera tarte aux prunes

Ingrédients :

 Pâte brisée ou feuilletée

Abricots ou autres

2 œufs

20 cl de crème fraiche

30g de maïzena

70g de sucre

40g de poudre d'amande

1 sachet de sucre vanillé

Amandes effilées

Mettre les abricots sur la pâte étalée,

Dans un récipient casser 2 œufs,

rajoutez le sucre puis le sucre vanillé,

la crème, la poudre d'amande et la maïzena,

Bien remuer et versez la préparation sur la pâte,

saupoudrez d'amandes effilées

Faire cuire 35mn à 180⁰

Avec des prunes j'ai fait cuire un peu plus longtemps.

Voilà tu publies à ta guise,

Bisous "

Merci Josiane

Quelles belles vacances chez mamie,

pour Evan , et que de souvenirs vous vous fabriquez !

*

Avant la tarte, nous allons déguster

" la Ratatouille "  de Simone R *

" Bonjour Soazic,

Je viens de me préparer une "ratatouille" ...

je te joins la photo.

 Rien de bien compliqué mais relativement vite fait :

Je fais revenir de la chair à saucisse,

quand elle est dorée,

 je mets courgettes coupées en rondelles,

tomates en morceaux; comme les poivrons ...

Je fais gonfler du riz dans le jus des légumes.

Aujourd'hui, plus de riz donc j'ai mis du quinoa.

J'espère que tu vas bien

et te fais de gros bisous ensoleillés

 Simone "

Merci Simone

Une recette comme on aime

Elle se fait toute seule, et c’est toujours très bon

Bisous, Simone,

tout va pour le mieux dans mon petit " ici " ! 

*

Et nous retrouvons Josiane / Pecelette

Pour un autre dessert…. Parfait pour un 4 heures !

" Bonjour Soazic

Je me suis inspirée de ta petite recette *

 pour mon dessert d'aujourd'hui  

J'ai mis des morceaux de pêches et de poires

 pour remplacer la banane

 et j'ai écrasé un spéculoos

Puis j'ai rajouté de la crème chantilly,

C'était trop bon mais à manger avec modération

 pour éviter que la balance ne s'affole😋

Bel après-midi,

J'espère que tu as autant de soleil qu'ici,

bisous

* PS : dans son commentaire Josiane nous en dis plus :

En relisant ma seconde recette je viens de voir

qu'elle est incomplète car j'ai oublié la glace

( 1 boule vanille+ 1 au caramel)

et il manque aussi le caramel liquide pour arroser le tout

avant de mettre la chantilly,

j'étais tellement pressée de la manger

que j'ai escamoté cette bonne recette,

Merci Josiane

Le centre est plus chaud et plus ensoleillé que l’Anjou !

Je profite au moins de la canicule

Chose que je voyais de loin

lorsque je brodais mes calendriers météo

Pas dit que j’en refasse un l’année prochaine

… juste pour avoir des cases rouges !

Pourquoi aime-t-on toujours ce qu’on n’a pas ?....

PS :Tu as bien fait de rectifier....ça change tout !

*

Pour faire écho à la recette de Josiane

Voici une variante de ma coupe glacée

Une boule de glace vanille

Quelques fruits au sirop léger

Et une belle larmichette de caramel !

Servie avec 2 sablés bretons …

Et voilà !

Bon ! Pas vraiment de moi, c’est certain !

Mais tellement bon !

Je me pardonne de n'avoir rien cuisiné !

*

Si vous voulez participer aux Carnets Secrets

 n’ hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos à :

Très bon week-end

Désolée, de ne pas avoir changé de mois

à la programmation.....

Voilà pourquoi il est parti s'installer au 02 juillet !

Bonjour, bonjour

Découvrons avec gourmandise

Vos nouveaux  Carnets Secrets * du 02 aout 2025

Mireille B. : Cake au jambon

Josiane / Pecelette : Gâteau aux cerises

*

Toujours dans l’ordre d’arrivée, nous avons

Mimi / Mireille B. qui va tout nous raconter

Un peu moins chaud et même pas chaud du tout !

On supporte un petit gilet .

Pendant que j'y pense , voilà le petit cake salé 

 que j'ai emporté  dimanche chez ma fille à côté .

Il ressemble beaucoup à celui donné par les copines

aux carnets .

Cake au Jambon

J'ai pris la base du gâteau Breton :

220grs de farine ,

1 pincée de sel ,

t petite cuillère de sucre ,

1 petit paquet de levure  chimique ,

Mélanger, faire un puits  où l'on casse 4 oeufs,

et j'ai mis une petite brique de bonne crème  entière

et  une bonne rasade de  vin blanc un peu doux .

Bien mêler puis ajouter  des allumettes de jambon,

des olives dénoyautées,

et  de petites billes de Mozzarella !

Cuire dans un moule beurré  pendant  45 mn à 180°.

Je pensais qu'il serait bien moyen et bien non,

pas raté du tout .

Tout le monde l'a bien apprécié

et il a disparu en un rien de temps !!!

Belle journée sous ton petit auvent si tu as du soleil

 içi, il joue à cache-cache . 

  bisous .Mimi

Merci Mimi

Il devait être sérieusement bon ton cake

puisqu’il n’en reste qu’un bon souvenir.

Il avait bien gonflé, et ça c’est très bon signe

*

Un bon gâteau avec  Josiane / Pecelette

J'ai Evan toute la semaine, donc pour le goûter

je viens de faire un gâteau aux cerises,

enfin pas tout à fait

 puisque j'ai utilisé un reste de fruits rouges congelés

 Ingrédients

1) 90 g de beurre fondu

2) 90 g de sucre roux

3) 4 œufs

4) 60 g de farine

5) 120 g de poudre d'amande

6) 350 g de cerises dénoyautées

1 sachet de sucre vanillé amandes effilées pour la déco

 Conseil:

Ajoutez 1 cc d'arôme d'amande amère

Mélangez les ingrédients dans l'ordre donné,

versez dans un moule,

saupoudrez de sucre vanillé

 et parsemez d'amandes effilées.

Cuisson 30mn à 180⁰

Avec des fruits congelés il faut faire cuire plus longtemps.

Bel aprem, bisous

Merci Josiane

Tu as un petit fils qui doit beaucoup t’aimer

Tu le bichonnes tellement

*

Retrouvez Vos Nouveaux Carnets Secrets ICI *

*

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Très bon week-end

que vous soyez en vacances.... ou pas !

Bonjour, bonjour

Découvrons aujourd’hui samedi 26 juillet

Vos très beaux Nouveaux Carnets Secrets *

J’y ai même ajouté mon grain de sel !...

Odile Nounours54 : Terrine de macédoine de légumes au thon

Amélie1976 : Courgette tomate

Mamigoz : Glace vanille banane et caramel !

*

Nous commençons avec Odile Nounours54

Et sa Terrine de macédoine de légumes au thon 

" Bonjour Soazic ,

 lorsque j'avais fait  du tri dans mes recettes ,

 j'en avais déjà trouvé une que je t'avais envoyée .

En voici une autre : 

Terrine de macédoine de légumes au thon 

5oeufs 

25 cl de crème 

400 g de macédoine de légumes en boite

 300g de thon au naturel ou pas

 ( j'en ai toujours à l'huile .

Je l'ai bien égoutté avant de le mettre ) 

Sel , poivre bien sur ; persil si vous avez 

Egoutter la macédoine et le thon

 Mélanger les oeufs et la crème .

Sel / poivre + persil haché 

Ajouter la macédoine égouttée et le thon émietté

Verser le tout dans un moule à cake et hop !

 au four pour 45 mn , th 180

ou 200 cela dépend de votre four 

Laissez refroidir et le mettre 2h au frais ,

il se coupera mieux . on le mange avec de la mayonnaise ; 

( je l'avais fait trop tard , pas de mise au frigo ,

il ne sait pas très bien coupé ....)

Bon appétit ! "

Merci Odile

J’aime beaucoup cuisiner la macédoine en boite

Cela me rappelle les cornets de jambon à la macédoine

que nous faisaient nos mamans le dimanche de fête !

*

Nous allons déguster les premières courgettes

du jardin d’ Amélie1976

" Coucou 

Une recette que je fais régulièrement. 

Et là,  c'est avec les courgettes du jardin !

 Il faut pour 4 personnes :

 2 courgettes coupées en morceaux

pas trop petits , pas trop gros

(j'ai pris une verte et une jaune)

400g de viande hachée 

1 bocal de 420g de sauce bolognaise 

Poivre, herbes de Provence (épices au choix)

1 oignon ( pas de sel, il y en a déjà dans la sauce)

Au Cooke

Faire revenir l'oignon, ajouter la viande, les courgettes.

Puis les épices,  la sauce et un fond d'eau

(si nécessaire,  si le Cookeo en réclame en sonnant!).

Mettre sous pression 10mn.

Pour l'accompagnement pâtes, riz, millet, sarrasin etc..

ou quinoa comme moi. 

Simple rapide et bon !

Bonne journée

 Amélie "

Merci Amélie *

 Rien de vaut les légumes du jardin

C'est un délice

*

Et j'arrive un peu comme un cheveu sur la soupe

avec ma recette qui n'en est pas une

Disons que c'est une association

 pratiquement une collocation en quelque sorte

C’est une petite gourmandise à laquelle je ne résiste pas

Une glace à la vanille avec un peu de banane

et un coulis de caramel.

Il vous faudra :

1 bac de glace vanille

½ banane coupée en dés

1 coulis de caramel Vahiné

2 sablés bretons

Vous pouvez le constater aucune cuisine à faire

Juste un peu de bidouillage pour le montage

On est en vacances ... ou pas !!!

*

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Très bon week-end

Bonjour, bonjour

Découvrons aujourd’hui Vos très beaux Carnets Secrets *

Josiane / Pecelette : Gâteau aux fruits rouges et mascarpone

Amélie1976 * : Quiche/ galette courgette Chorizo chèvre

Mirelle B / Mimi : compote de prunes sauvages des bois

et sa tarte

Hachis pour salade

Commençons par Josiane / Pecelette et son superbe

Gâteau aux fruits rouges et mascarpone

" Voici la recette 

150g de sucre 

3 œufs

250g de mascarpone 

200g de farine 

50g de poudre d'amande 

1 sachet de levure 

1 cuillère de rhum

 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

300g de fruits rouges surgelés 

1 sachet de sucre vanillé 

Fouettez le sucre avec les œufs,

 ajoutez le mascarpone et mélanger

 jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Incorporez la farine, la poudre d'amande

et la levure puis ajoutez le rhum,

Remuez et mettre l'huile.

Versez la moitié de la pâte dans le moule

déposez la moitié des fruits par dessus,

puis couvrir avec le reste de pâte

et rajoutez le reste de fruits,

saupoudrez de sucre vanillé.

Faire cuire 50mn à 180degrés,

Pour ma part j' ai laissé un peu plus de temps,

il faut surveiller la cuisson.

C'est vraiment un bon gâteau,

nous avons beaucoup aimé le goût des fruits rouges.

Bisous Soazic "

Merci Josiane

Une petite merveille qui fait vraiment très envie

*

Nous retrouvons maintenant Amélie1976 * et sa

Quiche/ galette courgette Chorizo chèvre

 La recette

" 3 galettes de sarrasin

1 courgette en petits morceaux

1 barquette d'allumettes de chorizo

100gr de chèvre râpé

3 œufs

1 briquette de crème

Sel poivre

Mettre les 3 galettes dans un plat à tarte.

Déposer le chorizo et les morceaux de courgette.

Mélanger les œufs, crème, sel et poivre

Et verser dans le plat

Parsemer de chèvre râpé.

Mettre au four 180° environ 45mn.

Accompagnée d'une salade verte cela fait un repas complet

Amélie "

Merci Amélie

J'aime beaucoup tes quiches constituées de galettes,

tellement pratiques pour les personnes sans gluten

et si délicieuses !

*

Vous avez remarqué que nous allons retrouver

Mireille B / Mimi

qui, comme toujours a tous les éléments contre elle .

"Tu as l'air de bien t'adapter dans ton petit appartement

en attendant plus .

.et bien, je suis déçue car je pensais donner   la recette

du ragoût de ma tante Marie Louise.

mais hélas ,, pas de photo !!!

j'ai oublié la carte dans l'appareil !

donc à refaire !!!

Mais c'est pas pour des prunes , 

 je me rattrape  avec 

Ma petite compote de prunes sauvages des bois ,

 genre Mirabelles.

Elles sont très bonnes à manger à la main,

mais assez acidulées cuites.

j'en ai fait la compote et étalée sur une pâte à tarte

 (la fameuse tupperware ) ,

quelques amandes émondées , et voilà!!!

et puis aussi, je crois bien que je me trompe !

dis moi, c'est bien de l'origan cette petite touffe fleurie .

maintenant , j'ai un doute avec le serpolet

 qui est il me semble plus haut !!??!!

J’avais dans mon Jardin de Fille de la Sarriette…

Elle ressemblait beaucoup à ton Origan / Serpolet

Nous posons la question aux " Filles du Sud " :

Qui peut nous dire quelle est exactement cette plante ????

Grand merci d'avance !

et j'en ai fait ma petite persillade pour mon 

fenouil fromage blanc, sauce  salade, petits plats !

 dedans il y a : ail, petit oignon rosé persil ,

donc origan (où serpolet?),

coriandre fraîche, ciboulette, basilic

et une jolie petite feuille de plantain !!!

et tout ça parce que j'ai manqué

le ragoût de la Tante Marie Louise !!

Tout ça, pour quand tu veux!!!

Bisous.Mimi

Mais Mimi n'en a pas fini avec les problèmes d'envoi de mail 

PS:

Soazic, ils disent que le message est trop volumineux

alors je t'envoie les photos de l'origan à part ,

en espérant que cette fois , ça marche !

Décidément pas de chance avec mes photos !!!! !

Bisous.Mimi

.... Et ce n'est pas fini ! Pauvre Mimi !

Je t'ai fait un de ces bazar avec mon courrier

parce que les photos étaient trop lourdes !l

j'espère que tu te retrouveras dans tout ça !!

Bisous.Mimi 

dis moi, sinon,je recommence tout !!!!

Mimi "

Mais non Mimi, pas de soucis, regarde tout est parfait

et on s'y retrouve très bien !

Merci beaucoup pour ta persévérance

Tu peux souffler maintenant !

Gros bisous bien mérités

*

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Très bon week-end

Un Buffet froid un dimanche d'été

quoi de plus normal en temps ordinaire...

Mais là.... 

Il fait vraiment trop chaud pour cuisiner

surtout après avoir trimballé des cartons

toute la semaine

La fatigue se fait terriblement ressentir

Au plus fort de mon courage

j’ai tout sorti du frigo

Juste le temps de laver salade et légumes

vous pourrez composer vos sandwichs

Tomates

Salade

Truite fumée

Chorizo

Saucisson à l’ail

Œufs durs

Jambon d’Auvergne

Huile d’olive

Piment d’Espelette

Fromages au choix

Petit rosé bien frais

Et un Ti'Punch au citron vert en apéritif….

 Pour ceux qui ne roulent pas

Et si vous désirez autre chose....

le frigo est dans la cuisine et les glaçons sont faits !

A demain pour la Galerie….

Après une bonne grasse matinée !

Bon dimanche