Les nouveaux Potins du Petit Bistro
Voici quelques petites recettes économiques
faciles et rapides à réaliser
Saucisse aux poivrons grillés et ses frites
Faites griller une saucisse de Toulouse
avec 1 poivron rouge et 1 piment végétarien
versez un filet d'huile d'olive sur les légumes,
saupoudrez de persillade, poivrez.
Servez avec des frites saupoudrées de fleur de sel.
Dégustez avec la Moutarde Créole.
Fermez les yeux et dégustez sous les cocotiers …....
*
Vous aviez 20 ans en 68 !
Vous avez toutes et tous connu cette fameuse tarte
qui avait beaucoup de succès, lors des réunions
de " petites boites " .
Toute la magie était dans ce fameux bol
qu'il suffisait de remplir, de fermer
et de secouer !
Si l'on en profitait pour faire une quiche ?
Préchauffez votre four à 160°
Fabrication de la pâte :
Dans le bol , mettez dans l'ordre :
250 gr de farine, 1 sachet de levure Alsa ( mélangez ),
1 cuillère à café rase de sel fin, 10 cl d'huile, 10 cl d'eau tiède.
Fermez le bol et secouez 1 minute.
Votre pâte est faite.
Etalez-la et déposez-la dans le moule à tarte.
Pour la quiche :
Etalez 1 paquet de 200 gr de lardons fumés sur la pâte.
Dans un saladier, mélangez 4 œufs avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Salez un peu et poivrez.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Cuisson 35 ° à 160° .
Vous avez remarqué comme cette pâte
mi- brisée mi-sablée est très légère et
tient bien sans se casser malgré le poids de la quiche.
*
J'ai équipé ma bouteille de gaz d'une étiquette
de " suivi-conso " .
J'ai pu constater que depuis que j'utilise ma mijoteuse
de préférence en heures creuses (12-13h30)
je réalise de réelles économies de gaz.
Ma petite crevette est en €, maintenant plus chère
que la grosse d'avant en francs.....
Vous me suivez toujours ?
*
Diable Charentais et fondue savoyarde
Mariage inter-régional " arrangé " ,me direz-vous
et je vous répondrais " heureux couple "
Pour assister à ces noces il vous faudra :
1 Diable Charentais (cocotte en terre).
Pommes de terre moyennes, 1 sachet de fondue prête à l'emploi ,
quelques champignons de Paris coupés en lamelles,
mélange pour salade ail/persil.
Frottez généreusement votre Diable avec une belle gousse d'ail, remplissez-le aux ¾ de pommes de terre .
Mettez sur le feu pour 30 à 40 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, essuyez et coupez les champignons,
versez la fondue dans une casserole,
lorsqu'elle est chaude, versez les champignons,
saupoudrez d'ail et de persil.
Coupez les pommes de terre en deux
et nappez-les d'une peu de fondue.
Dégustez bien chaud avec un verre de bon vin blanc.
…...Vive les Mariés !
*
Ne jetez pas vos petites bouteilles " Maille " .
Lavez-les , ôtez l'étiquette et la bague métal.
Vous y glisserez épices et aromates
avant de les remplir d'huile d'olive.
Vous obtiendrez une délicieuse huile pimentée
pour Pizza, salades et crudités.
Grâce à ce bouchon filtre, les ingrédients
resteront sagement dans la bouteille.
*
Pour finir je vous propose des petits poivrons
qui ont terminé la croissance dans mon salon.
Ils sont en bonne compagnie avec ceux de l'été
élevés au Jardin de Fille.
*
Puisque nous parlons de plante,
voici la méchante épurge, une bisanuelle
que vous pouvez trouver dans votre jardin .
C'est une plante ( à gauche ) que l'on garde en se disant
qu'elle sera certainement très belle.
On l'appelle aussi Herbe à taupe, c'est une Euphorbe
Attention, arrachez-la avec précaution,
prenez des gants car l'intérieur de sa tige sécrète
un liquide blanc , visqueux très agressif
toxique pourla peau, les muqueuses et surtout les yeux.
Cette plante spontanée peut vous envoyer aux urgences
alors débarrassez-vous d'elle, petite ,
Elle prend vite de l'ampleur et devient difficile à arracher !
Bonne journée
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